kelt tészta kalács

Kukorés

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Dezső Gábor

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír

94g tej

53 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
125g finomliszt

455 kcal
14g tojás

17 kcal
4g sertészsír

34 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 575 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír

750g tej

420 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
110g tojás

138 kcal
30g sertészsír

271 kcal
11g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 4596 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír

38.2g tej

21 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
50.9g finomliszt

185 kcal
5.6g tojás

7 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal
0.6g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

Összesen 234 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
997.9 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
134 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
601 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
28.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 575 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.2 g

Zsír

Összesen
69 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
389 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7983.6 g
Cink
13 mg
Szelén
373 mg
Kálcium
1071 mg
Vas
15 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1440 mg
Nátrium
4811 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
812.8 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
227.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
698 micro
Kolin:
419 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
667 micro

Összesen 4596 kcal

11% Fehérje
65% Szénhidrát
6% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 234 kcal

Hozzávalók

7.5 dl tej
5 dkg friss élesztő
2 teáskanál cukor
1 kg finomliszt
2 db tojás
2 ek sertészsír
1 ek só
1 teáskanál napraforgó olaj

Elkészítés

Az élesztőt langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet, zsírt és az egyik tojást összeöntjük, majd a felfuttatott élesztőt is hozzáadjuk. Ezt egy lágy, sima tésztává gyúrjuk. A végén hozzáadjuk az olajat, azt is beledolgozzuk.
A kész tésztát 4 egyforma adagra vágjuk, kicipózzuk, majd 45 percet kelni hagyjuk.
Miután megkelt, kisodorjuk, majd kettesével összefonjuk. Kerek, koszorú formát kell kapnunk belőle. Tepsibe, pizzaformára rakjuk. (Nekem a pizzaformára pont rá szokott férni.) Tojással megkenjük, majd 15 percet kelesztjük.
180 fokos előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 15 alkalommal
Receptkönyvben: 9
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1319
Feltöltés dátuma: 2020. szeptember 19.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- alkalom:
  - szüret

Dezső Gábor 3 recept

Ez a kelt tészta Zala-Somogy megye határán honos, ami hasonlít sokak szerint egy kalácsra, de mégis inkább kenyérfélének mondanám. Disznóvágásokon, ünnepeken, jellemzően kemencében szokták sütni.