Kölesdi kakaspörkölt

Name: Kölesdi kakaspörkölt
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Kakas; 3 közepes fej Vöröshagyma; 1 fej Fokhagyma; 3 teáskanál Fűszerpaprika; 3 db Paradicsom; 2 közepes db Tv-paprika; 3 ek Sertészsír; 20 dkg Füstölt szalonna házi; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Yoco-fater

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

120perc

Összesen

150perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

375g kakas

548 kcal
68g vöröshagyma

25 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
75g paradicsom

14 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
11g sertészsír

101 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1044 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

1500g kakas

2193 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
300g paradicsom

54 kcal
200g tv-paprika

33 kcal
45g sertészsír

406 kcal
200g füstölt szalonna

1310 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4174 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

58.3g kakas

85 kcal
10.5g vöröshagyma

4 kcal
2.3g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
11.7g paradicsom

2 kcal
7.8g tv-paprika

1 kcal
1.7g sertészsír

16 kcal
7.8g füstölt szalonna

51 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 162 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
84.8 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
885.7 g
Cink
4 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
483 mg
Nátrium
201 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
15 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
351.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
172 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
84 micro
β-karotin
423 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1930 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 1044 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
212.7 g

Zsír

Összesen
339.2 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
150 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
988 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3542.9 g
Cink
17 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
321 mg
Vas
13 mg
Magnézium
297 mg
Foszfor
1930 mg
Nátrium
803 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
1405.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
580 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
148 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
82 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
688 mg
Retinol - A vitamin:
424 micro
α-karotin
337 micro
β-karotin
1693 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
7719 micro
Lut-zea
947 micro

Összesen 4174 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.6 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
54.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
300 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 162 kcal

Hozzávalók

1.5 kg kakas
3 közepes fej vöröshagyma
1 fej fokhagyma
3 teáskanál fűszerpaprika
3 db paradicsom
2 közepes db tv-paprika
3 ek sertészsír
20 dkg füstölt szalonna (házi)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A szalonnát felkockázzuk, a hagymát apróra vágjuk, majd a szalonnát megpirítjuk a főzésre kiszemelt edényben, a zsírt és a hagymát is hozzáadjuk végül.
Közben a feldarabolt kakast alaposan átöblítjük. A hagymát üvegesre pirítjuk, 2 dl vízzel felengedjük, majd hagyjuk hogy a vizet elfője.
Ezután lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a pirospaprikát, majd kevés vízzel felöntjük (kb. 3 dl). Ebbe a lébe beleforgatjuk a kakas minden darabját, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Végül belekerül az apróra vágott fokhagyma, és a félbevágott paradicsomok, valamint a TV paprikák. Ízlés szerint erős zöldpaprikával is megspékelhetjük.
Fedő alatt kb. 2 órát lassú tűzön főzzük, a vége előtt kb 20 perccel a fedőt levesszük, a végén ha szükséges, mégsózzuk.
Galuskával, tésztával, vagy túrós csuszával tálaljuk. Utóbbi erősen javallott. :)

Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 33414
Feltöltés dátuma: 2011. november 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - kakaspörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Yoco-fater 4 recept

Szüleimtől rendszeresen kapok konyhakész, darabolt kakast, a neheze megvan, már csak meg kell főzni. :) Hogy igazán jó színe-íze legyen javaslom, hogy jó minőségű Magyar paprikát használjunk.