Kókuszos csiga Helly konyhájából

Name: Kókuszos csiga Helly konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Vaj; 0 dl Tejföl; 20 g Friss élesztő; 2 csomag Vaníliás cukor bourbon; 1 csipet Szódabikarbóna nagy; 4 db Tojássárgája; 1 citromból nyert Citromhéj; 200 g Kókuszreszelék; 4 db Tojásfehérje; 300 g Cukor; 1 csipet Só

helly77

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

helly77

6adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

250 g vaj
0.5 dl tejföl
20 g friss élesztő
2 csomag vaníliás cukor (bourbon)
1 csipet szódabikarbóna (nagy)
4 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

200 g kókuszreszelék
4 db tojásfehérje
300 g cukor
1 csipet só

804

Kalória

8.2g

Fehérje

63.1g

Szénhidrátok

60.6g

Zsír

47.3g

Víz

239.2g

Koleszterin

5.8g

Rost

56.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

42g vaj

299 kcal
8g tejföl

17 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

33g kókuszreszelék

220 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 804 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

250g vaj

1793 kcal
50g tejföl

99 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

200g kókuszreszelék

1320 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
300g cukor

1161 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4815 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír

A tésztához

23g vaj

165 kcal
4.6g tejföl

9 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
1.8g vaníliás cukor

7 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
7.4g tojássárgája

24 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

18.4g kókuszreszelék

122 kcal
14.7g tojásfehérje

8 kcal
27.6g cukor

107 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 444 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
60.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
239 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.1 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
346 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 804 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49 g

Zsír

Összesen
363.4 g
Telített zsírsav
253 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1435 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2004.3 g
Cink
8 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
292 mg
Vas
10 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
914 mg
Nátrium
431 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
378.3 g
Cukor
338 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
283.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2077 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
309 micro
Kolin:
766 mg
Retinol - A vitamin:
2035 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
478 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
878 micro

Összesen 4815 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
33.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
26.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 444 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet tálba szitáljuk, elmorzsoljuk a vajjal.
A tejfölt meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, eldolgozzuk simára, majd a tojássárgáját, a vaníliás cukrot, a szódabikarbónát és reszelt citromhéjat a liszthez adjuk.
Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle lisztezett munkalapon, és fél órát szobahőmérsékleten pihentetjük.

A töltelékhez

Közben gőz fölött 1 csipet sóval felverjük a tojásfehérjéket, aztán a cukorral tömör habbá verjük.
Levesszük a gőzről, és beleforgatjuk a kókuszreszeléket.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, sütőpapírral kibélelünk 2 tepsit.
Kettévesszük a megkelt tésztát, kinyújtjuk. Megkenjük a lapokat az arányosan elosztott krémmel, szorosan feltekerjük, és kb 2 cm vastagon felszeleteljük. Beletesszük a tepsibe, és kb 20-25 perc alatt megsütjük (vigyázzunk, mert hamar elég a tetejük, ezért a középső rácson süssük vagy az alsón).
Hagyjuk kihűlni a csigákat a tepsiben, tálaláskor porcukorral meghinthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagymamám egyik legfinomabb sütije! Minden karácsonykor az asztalon van a desszertek között! Nem bírtam kivárni a karácsonyt, így megsütöttem, és elmajszolta a család! Szerintem bármikor elkészíthető, nagyon egyszerű, nem konyhatündérek is el tudják készíteni. Ez a kókuszcsiga elkészíthető akár diósan, akár mákosan, akár mogyorósan...