Kokoskuppel
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 29% Zsír
A kupolához
-
40g kókuszreszelék264 kcal
-
40g porcukor155 kcal
-
24g tojásfehérje12 kcal
-
2g finomliszt7 kcal
-
5g méz15 kcal
A krémhez
-
22g tojás28 kcal
-
20g cukor77 kcal
-
34g vaj244 kcal
-
16g étcsokoládé87 kcal
-
1g rum1 kcal
-
10g ostyalap38 kcal
A bevonathoz
-
10g csokoládé55 kcal
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 29% Zsír
A kupolához
-
200g kókuszreszelék1320 kcal
-
200g porcukor774 kcal
-
120g tojásfehérje62 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
25g méz76 kcal
A krémhez
-
110g tojás138 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
170g vaj1219 kcal
-
80g étcsokoládé437 kcal
-
3g rum7 kcal
-
51g ostyalap192 kcal
A bevonathoz
-
50g csokoládé273 kcal
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 29% Zsír
A kupolához
-
17.9g kókuszreszelék118 kcal
-
17.9g porcukor69 kcal
-
10.7g tojásfehérje6 kcal
-
0.9g finomliszt3 kcal
-
2.2g méz7 kcal
A krémhez
-
9.8g tojás12 kcal
-
8.9g cukor35 kcal
-
15.2g vaj109 kcal
-
7.1g étcsokoládé39 kcal
-
0.3g rum1 kcal
-
4.6g ostyalap17 kcal
A bevonathoz
-
4.5g csokoládé24 kcal
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.8 g
Zsír
-
Összesen 63.6 g
-
Telített zsírsav 45 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 147 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 437.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 47 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 80 mg
-
Foszfor 188 mg
-
Nátrium 94 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 99 g
-
Cukor 80 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 44.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 264 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 73 mg
-
Retinol - A vitamin: 259 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 60 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 106 micro
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 54 g
Zsír
-
Összesen 318.1 g
-
Telített zsírsav 227 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 61 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 736 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2186.8 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 102 mg
-
Kálcium 234 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 401 mg
-
Foszfor 942 mg
-
Nátrium 470 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 494.9 g
-
Cukor 398 mg
-
Élelmi rost 42 mg
VÍZ
-
Összesen 221.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1320 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 79 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 76 micro
-
Kolin: 363 mg
-
Retinol - A vitamin: 1296 micro
-
α-karotin 9 micro
-
β-karotin 302 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 529 micro
- 5% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 20% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 28.4 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 66 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 195.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 84 mg
-
Nátrium 42 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 44.2 g
-
Cukor 36 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 19.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 118 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 32 mg
-
Retinol - A vitamin: 116 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 27 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 47 micro
Hozzávalók
A kupolához
-
200 g kókuszreszelék
-
200 g porcukor
-
3 db tojásfehérje
-
1 csapott ek finomliszt
-
1 ek méz
A krémhez
-
2 db tojás
-
100 g cukor
-
170 g vaj
-
80 g étcsokoládé
-
3 db ostyalap
A bevonathoz
Elkészítés
A kupolához
- A kókuszreszeléket egy nagy serpenyőben megpirítjuk.
- A tojásfehérjét felverjük a porcukorral, majd beleforgatjuk a kókuszreszeléket, lisztet, és mézet.
- A masszát egy nyomózsákba tesszük, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, nyomunk belőle úgy, hogy egy 7 cm átmérőjű pogácsaszaggatóba menjen a massza. A szaggatót lehúzzuk róla, ha szükséges használhatunk hozzá kést is. Addig ismételjük, amíg el nem fogy a massza. A ujjainkkal kicsit felpúpozhatjuk a kupolákat.
- Előmelegített sütőben 2 részletben megsütjük őket. Ha megsült, és kicsit lelapult, akkor még egyszer kivágunk belőlük egy kört.
- A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A tojást egy kézi habverő segítségével 5 percig verjük a cukorral.
- A csokoládét és a puha vajat összevegyítjük, majd 3 részletben hozzákeverjük a cukros tojáshoz.
- Az ostyalapból, ugyanazzal a szaggatóval köröket vágunk ki, majd megkenjük őket a krémmel (2 ek), és ráhelyezünk egy újabb ostyalapot, megint megkenjük krémmel (1 ek), és hozzáillesztjük a kupolákat.
- 1 órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon a krém.
- Ha kihűltek, félig csokoládémázba mártjuk őket.
- Hűtőszekrényben 3 napig eltartható. Ebből az adagból 10 kupola lesz.
- Sütés hőfoka: 150 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30x20x2
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 107
- Tegnapi nézettség: 2
- 7 napos nézettség: 10
- Össznézettség: 5539
- Feltöltés dátuma: 2012. március 06.
Ajánló
A süti már eleve egy ízbomba, de leginkább a csokoládés likőrök illenek hozzá.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Koós Réka művésznőnek nemrég volt egy cikke az oldalon, amelyben azt írta, hogy az egyik kedvenc édessége a Kokoskuppel (kókuszkupola), amit a Bécsi Christkindlmarkton szokott enni, de sajnos Magyarországon nem található meg. Egyből elhatároztam, hogy megsütöm. Utána néztem, és Magyarországon tényleg nincs ilyen édesség, de mivel beszélek németül, egy osztrák oldalon rákerestem a receptjére, és meg is találtam. Azonnal megsütöttem. Közben eszembe jutott, hogy én is ugyanott, a Jézuskapiacon ettem, ahol a művésznő, a Rathaus előtt advent idején. Első sütésre nagyon finom lett, és bár kicsit bonyolult elkészíteni, de elrontani nem lehet. És mágikus mivoltom lévén, engedjétek meg, hogy elmondjam, hogy a kókusz és a csoki rendkívül jól afrodiziál. Az ilyen ételeket pont ezért szeretem. Mindenképpen ajánlom az elkészítését, mert ez a sütemény egy igazi ízbomba, és pikk-pakkra megvan.