Kínai tojásos rizs

Name: Kínai tojásos rizs
Prep time: 5 min
Cook time: 16 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Cuisine: kínai
Ingredients: 4 ek Mogyoróolaj vagy napraforgó olaj; 1 teáskanál Szezámolaj; 0 ek Só; 280 g Jázmin rizs vagy basmati rizs; 5 dl Víz forró; 3 db Tojás

Mercedes

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•30 HOZZÁSZÓLÁS

Mercedes

4adag

Idő

21perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 ek mogyoróolaj (vagy napraforgó olaj)
1 teáskanál szezámolaj
0.5 ek só
280 g jázmin rizs (vagy basmati rizs)
5.5 dl víz (forró)
3 db tojás

400

Kalória

9.1g

Fehérje

55.7g

Szénhidrátok

14.8g

Zsír

174.3g

Víz

135g

Koleszterin

Rost

134.3mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

10g mogyoróolaj

88 kcal
1g szezámolaj

9 kcal
1g só

0 kcal
70g jázmin rizs

251 kcal
138g víz

0 kcal
41g tojás

52 kcal

Összesen 400 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

40g mogyoróolaj

354 kcal
4g szezámolaj

35 kcal
6g só

0 kcal
280g jázmin rizs

1002 kcal
550g víz

0 kcal
165g tojás

208 kcal

Összesen 1599 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír

3.8g mogyoróolaj

34 kcal
0.4g szezámolaj

3 kcal
0.5g só

0 kcal
26.8g jázmin rizs

96 kcal
52.7g víz

0 kcal
15.8g tojás

20 kcal

Összesen 153 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805.3 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
27 mg
Vas
4 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
591 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
55.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
174.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 400 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.4 g

Zsír

Összesen
59.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3221.1 g
Cink
5 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
108 mg
Vas
14 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
553 mg
Nátrium
2363 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
222.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
697.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
232 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
715 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
730 micro

Összesen 1599 kcal

4% Fehérje
22% Szénhidrát
6% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
308.4 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 153 kcal

Elkészítés

2 ek olajon megpirítjuk a rizst kb. 3 percen keresztül folyamatosan kevergetve, majd felöntjük a forró vízzel, megsózzuk, megkeverjük, és fedő alatt közepes lángon kb. 12 percig főzzük (ha van üvegfedő, célszerű azt tenni rá, hogy lássuk, hogy mikor szívta be a rizs teljesen a vizet), ugyanis a jó rizs titka szerintem, hogy nem kevergetjük, és nem emelgetjük a fedőt.
Egy nagy serpenyőben vagy wokkban 1 ek olajon átforgatjuk a főtt rizst.
A közepébe mélyedést készitünk, majd beleöntjük az 1 tk szezámolajat, és erre tesszük a felvert tojásokat.
Kevergetjük a mélyedésen belül addig, amíg majdnem teljesen megszilárdul, majd a rizzsel alaposan elkeverjük, további 2 percig pirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 12 perc
Főzés módja: wok
Sütés ideje: 4 perc

Imádom a távol-keleti konyhát, ezért a jázmin rizs a kedvenc rizseim közé tartozik. Még a rántott húshoz is azt használok. Szoktam dúsítani pirított bambusszal, sárgarépával, hagymával, úgy még finomabb. Nekem ez a bevált tojásos rizs receptem.