r
Nosalty Logó
húsételek májas húsételek

Kérges csirkemáj mustáros szósszal

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
könnyű gyors
Tiimea
Kérges csirkemáj mustáros szósszal
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 9% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 401 kcal
  • 9% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 800 kcal
  • 9% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 145 kcal
  • 9% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 66% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    21.7 g

Zsír

  • Összesen
    13.6 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    304 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    745 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    65 mg
  • Kálcium
    47 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    57 mg
  • Foszfor
    379 mg
  • Nátrium
    182 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48.1 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    5 mg

VÍZ

  • Összesen
    161.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    3000 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    15 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    33 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    2 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    10 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    546 micro
  • Kolin:
    190 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2895 micro
  • α-karotin
    34 micro
  • β-karotin
    1102 micro
  • β-crypt
    260 micro
  • Likopin
    35 micro
  • Lut-zea
    784 micro
Összesen 401 kcal
  • 9% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 66% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    43.3 g

Zsír

  • Összesen
    27.1 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    607 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1490 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    130 mg
  • Kálcium
    94 mg
  • Vas
    20 mg
  • Magnézium
    114 mg
  • Foszfor
    757 mg
  • Nátrium
    364 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    96.3 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    323.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    5999 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    29 micro
  • E vitamin:
    10 mg
  • C vitamin:
    66 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    11 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    21 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1091 micro
  • Kolin:
    381 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5790 micro
  • α-karotin
    67 micro
  • β-karotin
    2204 micro
  • β-crypt
    520 micro
  • Likopin
    70 micro
  • Lut-zea
    1568 micro
Összesen 800 kcal
  • 9% Fehérje
  • 20% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 66% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    7.9 g

Zsír

  • Összesen
    4.9 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    2 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    110 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    270.4 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    24 mg
  • Kálcium
    17 mg
  • Vas
    4 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    137 mg
  • Nátrium
    66 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    17.5 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    58.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1089 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    5 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    198 micro
  • Kolin:
    69 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1051 micro
  • α-karotin
    12 micro
  • β-karotin
    400 micro
  • β-crypt
    94 micro
  • Likopin
    13 micro
  • Lut-zea
    285 micro
Összesen 145 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A csirkemájat megtisztítjuk, nagyobb szeletekre vágjuk, kicsit hagyjuk ázni, majd lecsöpögtetjük.
  2. A liszthez hozzáadunk tetszőleges mennyiségű fűszerpaprikát.
  3. A májdarabokat megforgatjuk a paprikás lisztben, majd serpenyőben, olajon mindkét oldalukat 'kérgesre' sütjük.
  4. A szószhoz megtisztítjuk, és felszeleteljük a hagymát és a fokhagymát (ízlés szerinti mennyiségben).
  5. A máj olajában megpároljuk/sütjük a hagyma- és foghagyma-szeleteket.
  6. Hozzáadjuk a mustárt (kb. 2 ek), elkeverjük, és felöntjük egy kis vízzel, fűszerezünk.
  7. Egyenletesre keverjük, miközben besűrűsödik kicsit.
  • Receptkönyvben: 101
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 2
  • Össznézettség: 8139
  • Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 20.

Ajánló

Köretként én burganyapürét szoktam csinálni (ha nagyon sietek, a máj előtt teszem oda a burgonyát főni). Uborkasalátával tökéletes (ecet, só, bors, cukor, fokhagyma).

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Kérges csirkemáj mustáros szósszal
Tiimea 3 recept

A paprikás-lisztes bundára régen találtam a neten, bár ott almapürével készítették, és bécsi májnak nevezték... A többi meg csak úgy jött a májhoz... Disznómájjal is egész jó, de szerintem csirkemájjal az igazi.

Hasonló receptek

Összes májas húsételek

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

„Ordibálhatsz, csak nem biztos, hogy ezt tolerálni fogják, és a végén nem lesz, aki főzzön” – Kaszás Kornéllal, a Babel séfjével beszélgettünk
Család

„Ordibálhatsz, csak nem biztos, hogy ezt tolerálni fogják, és a...

Nem tervezte, hogy a szakácspályára lépjen, az újranyitást követően mégis az ő vezetésével kapott 2022-ben ismét Michelin-csillagot a Babel, amit tavaly is megtartottak. Szentesi Évával közös videósorozatuk, a Ki főzte? keretében már belekóstolt, milyen is egy kamerával farkasszemet nézni, de igazi mélyvíz volt számára a konyha után egy televíziós műsorban dolgozni. A Konyhafőnök új évadában a szintén Michelin-csillagos SALT séfjével, Tóth Szilárddal együtt csatlakozott a zsűrihez Kaszás Kornél, a Babel séfje. Vele beszélgettünk.

Szász Nóri

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

hagyomanyos-edes-fank
farsangi fánk

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept