pite sütőtökös pite

Kelt tésztás tökös pite

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes hétvégi

6adag

Előkészítés

50perc

Főzés

35perc

Sütés

50perc

Összesen

135perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

607 kcal
50g tej

28 kcal
50g víz

0 kcal
8g élesztő

9 kcal
8g margarin

60 kcal
8g cukor

32 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A töltelékhez

333g sütőtök

126 kcal
2g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal

A kenéshez

9g tojás

12 kcal
2g tej

1 kcal

Összesen 952 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
300g tej

168 kcal
300g víz

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
50g margarin

359 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A töltelékhez

2000g sütőtök

756 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

A kenéshez

55g tojás

69 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 5709 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

25.8g finomliszt

94 kcal
7.7g tej

4 kcal
7.7g víz

0 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
1.3g margarin

9 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0g só

0 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal

A töltelékhez

51.6g sütőtök

20 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A kenéshez

1.4g tojás

2 kcal
0.3g tej

0 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
23.3 g

Zsír

Összesen
18.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
806.7 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
226 mg
Vas
4 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
317 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
173.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
325 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1571 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2335 micro
β-karotin
11884 micro
β-crypt
9720 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 952 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
139.8 g

Zsír

Összesen
111.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4840.2 g
Cink
15 mg
Szelén
367 mg
Kálcium
1358 mg
Vas
26 mg
Magnézium
822 mg
Foszfor
1901 mg
Nátrium
340 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
1041.6 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
65 mg

VÍZ

Összesen
1950.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9425 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
353 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1129 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
14011 micro
β-karotin
71302 micro
β-crypt
58317 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
423 micro

Összesen 5709 kcal

4% Fehérje
32% Szénhidrát
4% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
125 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
362 micro
β-karotin
1841 micro
β-crypt
1506 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 147 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
3 dl tej
3 dl víz
5 dkg élesztő
5 dkg margarin
5 ek cukor
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

2 kg sütőtök
1 ek cukor (ízlés szerint)
fahéj ízlés szerint
5 ek napraforgó olaj

A kenéshez

1 db tojás (felvert)
1 ek tej

Elkészítés

A tésztához

A tököt megpucoljuk, lereszeljük, majd puhára pároljuk.
Langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Ha feljött, összegyúrjuk a többi hozzávalóval, és kb. fél óráig kelesztjük meleg helyen.
Ha a tök megpuhult, levesszük a tűzről, és ízlés szerint ízesítjük cukorral és fahéjjal. Hagyjuk hűlni.
A megkelt tésztát 3 részre osztjuk. Az első részt egy nagy, kiolajozott tepsibe rakjuk és megkenjük a tök felével.
Erre jön rá a második rész tészta, majd a tök maradék része, és arra rá a megmaradt tészta. A tetejét megkenjük tejjel elkevert tojással, vagy olajjal.
Forró sütőbe tesszük, és addig sütjük, míg a teteje szép piros nem lesz.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 50 perc
Receptkönyvben: 94
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 18
Össznézettség: 24721
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 24.

Ajánló

A tököt körülbelül fél óráig pároltam, de ez a tök fajtájától függ. Sűrűn kell kevergetni, mert máskülönben leég! Ha kész, a tetejét meg lehet szórni porcukorral, így még ínycsiklandóbbnak néz ki.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - sütőtökös pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Apukám tegnap hozott 5 hatalmas tököt, és megbeszéltük, hogy ma sütök egy nagy adag tököskalácsot. Már reggel fél kilenckor nekiláttam. Hát meg kell vallani, nem kis munka megpucolni, de lereszelni még több munkát vesz igénybe! Amikor kivettem a sütőből, rögtön fölvágtam, mert nagyon kiváncsi voltam, és, hát mit mondhatnék, igencsak megijedtem a látványtól. Azt hittem, hogy nyers maradt. De miután kihűlt, felvette az igazi formáját, és egy igazán szaftos kalács lett a végeredmény!