édes süti krémes

Kávés-karamelltetős felhő szelet

SweetSzenilla

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

SweetSzenilla

10adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta elkészítése

28 dkg finomliszt
1 db tojás
1 db tojássárgája
10 dkg porcukor
5 dkg margarin
1 ek méz
2 ml rumaroma
1 kávéskanál szódabikarbóna

A vaníliakrém elkészítése

1 l tej
2 tasak vaníliás pudingpor
3 db tojássárgája
2 evőkanál finomliszt
20 dkg margarin
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
600 ml habtejszín

A kávés karamellmáz elkészítése

32 dkg porcukor
4 evőkanál víz
1 teáskanál instant kávé
80 ml tej
10 dkg vaj
2 evőkanál finomliszt

Összeállítás

913

Kalória

10.1g

Fehérje

101.8g

Szénhidrátok

51.9g

Zsír

60.2g

Víz

192.9g

Koleszterin

Rost

67.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

A tészta elkészítése

28g finomliszt

102 kcal
6g tojás

7 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
10g porcukor

39 kcal
5g margarin

36 kcal
3g méz

8 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A vaníliakrém elkészítése

100g tej

56 kcal
9g vaníliás pudingpor

34 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
3g finomliszt

11 kcal
20g margarin

143 kcal
15g porcukor

58 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
60g habtejszín

175 kcal

A kávés karamellmáz elkészítése

32g porcukor

124 kcal
3g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
8g tej

4 kcal
10g vaj

72 kcal
3g finomliszt

11 kcal

Összeállítás

Összesen 913 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

A tészta elkészítése

280g finomliszt

1019 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g porcukor

387 kcal
50g margarin

359 kcal
25g méz

76 kcal
2g rumaroma

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A vaníliakrém elkészítése

1000g tej

560 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g margarin

1434 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
600g habtejszín

1752 kcal

A kávés karamellmáz elkészítése

320g porcukor

1238 kcal
32g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
80g tej

45 kcal
100g vaj

717 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Összeállítás

Összesen 9132 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír

A tészta elkészítése

8.6g finomliszt

31 kcal
1.7g tojás

2 kcal
0.6g tojássárgája

2 kcal
3.1g porcukor

12 kcal
1.5g margarin

11 kcal
0.8g méz

2 kcal
0.1g rumaroma

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

A vaníliakrém elkészítése

30.8g tej

17 kcal
2.8g vaníliás pudingpor

11 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
6.2g margarin

44 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
18.5g habtejszín

54 kcal

A kávés karamellmáz elkészítése

9.9g porcukor

38 kcal
1g víz

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
2.5g tej

1 kcal
3.1g vaj

22 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Összeállítás

Összesen 279 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
51.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
187 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
101.8 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
211 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 913 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
100.9 g

Zsír

Összesen
519.2 g
Telített zsírsav
225 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
187 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
75 g
Koleszterin
1929 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4291.4 g
Cink
7 mg
Szelén
185 mg
Kálcium
1868 mg
Vas
8 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
1190 mg
Nátrium
890 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
1018.1 g
Cukor
672 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
601.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4788 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
352 micro
K vitamin:
257 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
258 micro
Kolin:
985 mg
Retinol - A vitamin:
4609 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
2113 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1180 micro

Összesen 9132 kcal

4% Fehérje
46% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Niacin - B3 vitamin:
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
58 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
18.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A tészta elkészítése

Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a hozzávalókat. Ne ijedjünk meg, ha kissé ragacsos a tészta. Fél órára hűtőbe tesszük, hogy a liszt dolgozzon, és hogy a margarin visszaszilárduljon. Hűlés után nyújtható textúrát kell, hogy kapjunk, ha mégsem, pici lisztet tegyünk még hozzá.
Két egyforma részre osztjuk. Próbáljuk szabályos, egyforma téglalapra nyújtani.
Tepsi hátulján sütőpapírra téve 4-5 percig 180 C-on megsütjük. Az egyik tésztalapot a sütés előtt felkockázzuk, mert törik, ha kihűlt. Ha kisült, még forrón még egyszer átmegyünk a kockákon.

A vaníliakrém elkészítése

A tejhez csomómentesen keverjük a lisztet, pudingporokat és a tojássárgákat. Sűrűre főzzük és kihűtjük. A margarint és a kétféle cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a kihűlt krémhez, és egyneműre keverjük.
Az előzőleg jól behűtött habtejszínt ízlés szerinti cukorral kemény habbá verjük.

A kávés karamellmáz elkészítése

Megmelegítjük a tejet, és feloldjuk benne az instant kávét és a lisztet. A porcukrot a vízzel felfőzzük, a vizet el is főzzük róla sűrű kevergetés közben. Hozzáöntjük a tejes oldatot, és besűrítjük. Ha kész, levesszük a tűzről, beletesszük a vajat, és gyors mozdulatokkal egyneműre keverjük.
Még forrón elkezdjük egy teáskanál segítségével a feldarabolt tésztalapokra szépen rásimítani. Gyorsan dolgozzunk, mert gyorsan megköt.

Összeállítás

Az alsó lapra rásimítjuk a vaníliakrémet, majd a tejszínhabot. Erre helyezzük az előzőekben elkészített mázas tetőket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Aki szereti a franciakrémest, ezt a süteményt imádni fogja. Lányom hetente könyörög érte. Nagyon könnyű, mézes tésztája van, a vaníliakrém nem csömör, lágy és selymes, a kávés karamellmáz pedig méltó koronája.