tészta káposztás tészta

Káposztás cvekedli graham-tésztából

cukrot taratalmaz laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

könnyű gyors

Gonoszka1

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Összesen

40perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír

A káposztához

375g káposzta

75 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
10g cukor

39 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
75g víz

0 kcal

A házi tésztához

75g finomliszt

273 kcal
50g graham-liszt

166 kcal
28g tojás

35 kcal
1g só

0 kcal
15g víz

0 kcal

Összesen 623 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír

A káposztához

1500g káposzta

300 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
40g cukor

155 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal

A házi tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g graham-liszt

664 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
60g víz

0 kcal

Összesen 2490 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír

A káposztához

59.3g káposzta

12 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
11.9g víz

0 kcal

A házi tésztához

11.9g finomliszt

43 kcal
7.9g graham-liszt

26 kcal
4.3g tojás

5 kcal
0.1g só

0 kcal
2.4g víz

0 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1132.6 g
Cink
3 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
164 mg
Vas
5 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
368 mg
Nátrium
434 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
122 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
400 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
232 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
174 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
99 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 623 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4530.5 g
Cink
11 mg
Szelén
161 mg
Kálcium
657 mg
Vas
18 mg
Magnézium
459 mg
Foszfor
1474 mg
Nátrium
1737 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
488.2 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
64 mg

VÍZ

Összesen
1600.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
215 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
439 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
927 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
695 micro
Kolin:
506 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
514 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1341 micro

Összesen 2490 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.1 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
63.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 98 kcal

Hozzávalók

A káposztához

1 közepes db káposzta (lereszelve 60 dkg)
2 ek olívaolaj
4 dkg cukor
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
3 dl víz (kb.)

A házi tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg graham-liszt
2 db tojás (kicsi)
0.5 tk só
0.6 dl víz (annyi víz kell, amennyivel jól nyújtható tésztát kapunk)

Elkészítés

A káposztához

A fejes káposztáról a sérült pár külső levelet leszedjük, megmossuk. Félbevágjuk, a torzsáját kivágjuk, és a nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Egy nagy lábosba beletesszük az olajat (lehet zsír is), és beleöntjük a cukrot. Karamellizáljuk a cukrot, majd belekeverjük a káposztát. 1-2 percig kevergetjük, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel. Fedő alatt kb. 20 percig dinszteljük.
A tésztához 50 dkg lisztet átszitálunk, majd mélyedést csinálunk a közepébe. Beleütjük a tojásokat, sózzuk.
Elkezdjük összedolgozni a tésztát. Közben lassacskán adjuk hozzá a langyos vizet. Annyi vizet adunk hozzá, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. (A víz mennyisége függ a tojások nagyságától, és a liszt minőségétől is.)
Ha összeállt a tészta, akkor 20 percig pihentetjük, majd vékonyra kinyújtjuk. Letakarva megint kicsit pihentetjük kb. 20 percig.
Ezután tetszőleges formára vágjuk, közben a maradék 10 dkg liszttel bőven megszórjuk a rétegeket.
Majd kifőzzük a tésztát sós-olajos vízben.
Ha a káposzta elfőtte a levét (ha kell utánaízesítünk) a leszűrt tésztával összekeverjük.
Melegen tálaljuk ezt a finom, és egészséges fogást.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8960
Feltöltés dátuma: 2013. szeptember 21.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - káposztás tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Gonoszka1 428 recept

Ezt az ételt Nagyikámtól tanultam. Apcikám egyik kedvence volt a káposztás cvekedli. Ebből mindig képes volt enni, annyira szerette. Én is sokszor készítettem már káposztás cvekedlit, de graham tésztával most először. Szerintem nagyon finom, és így még egészségesebb is.