édes süti édes kifli

Kakaós kiflik helena konyhájából

helena26

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

helena26

6adag

Idő

55perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kelt tésztához

100 dkg finomliszt (1 kg)
5 dl tej
3 dl napraforgó olaj
10 dkg friss élesztő
4 ek cukor
1 csipet só
4 ek cukrozatlan kakaópor
5 ek tej

Máz

2 dl víz
25 dkg cukor (kristálycukor)

gyors
magyar

1255

Kalória

22.7g

Fehérje

186.1g

Szénhidrátok

47.2g

Zsír

64.9g

Víz

Koleszterin

8.3g

Rost

52.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

Kelt tésztához

167g finomliszt

607 kcal
83g tej

47 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
17g friss élesztő

18 kcal
7g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
8g tej

5 kcal

Máz

33g víz

0 kcal
42g cukor

161 kcal

Összesen 1255 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

Kelt tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
100g friss élesztő

105 kcal
40g cukor

155 kcal
0g só

0 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
50g tej

28 kcal

Máz

200g víz

0 kcal
250g cukor

968 kcal

Összesen 7521 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

Kelt tésztához

41.1g finomliszt

149 kcal
20.5g tej

11 kcal
10.5g napraforgó olaj

93 kcal
4.1g friss élesztő

4 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal
1.6g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2.1g tej

1 kcal

Máz

8.2g víz

0 kcal
10.3g cukor

40 kcal

Összesen 308 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.7 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.7 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
143 mg
Vas
3 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
57 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
186.1 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 1255 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
136 g

Zsír

Összesen
283.2 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3778.3 g
Cink
20 mg
Szelén
355 mg
Kálcium
856 mg
Vas
21 mg
Magnézium
462 mg
Foszfor
1710 mg
Nátrium
344 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrátok

Összesen
1116.3 g
Cukor
315 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
389.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
105 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1058 micro
Kolin:
141 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 7521 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
11.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
155.2 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 308 kcal

Elkészítés

Kelt tésztához

Az élesztőt meleg, cukros tejben felfuttatjuk.
Amikor felfutott az élesztő, hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól kidolgozzuk. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe belegyúrjuk a 4 ek kakaót 5 ek tejjel.
Duplájára kelesztjük. Közben a mázat megfőzzük legalább pár percig, sziruppá főzzük.
Ha megkelt, a világosat és a kakaósat is 10-10 részre osztjuk, összesen 20 darabunk lesz. Külön-külön kinyújtjuk, a nyújtáshoz nem kell liszt, mert nagyon könnyen kezelhető a tésztája. Egy világosra kakaósat teszünk, még egy kicsit nyújtunk rajta, hogy jól összenyomódjanak, majd 8 részre vágjuk.
Feltekerjük, papírra rakjuk, kelesztjük legalább 20-30 percig. Kenjük le 1x a mázzal, és előmelegített sütőben megsütjük.
Sütés után forrón még egyszer kenjük meg cukros mázzal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x38

Ezt a receptet a szomszédasszonyomtól kaptam. Kaptunk kóstolót is, és már másnap sütöttem is, mert egyszerűen fenséges. Aztán utánanéztem az interneten, és sok ilyen receptet találtam. Én tang zhong technikával készítettem, csak ajánlani tudom!