húsételek kacsasült

Kacsacomb knédlivel és sült almával

helena26

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

helena26

3adag

Idő

175perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az összeállításhoz

3 db kacsacomb
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
3 ek kacsazsír
2 ek napraforgó olaj
6 kis db alma

A krumplis knédlihez

1 kg burgonya
25 dkg finomliszt
só ízlés szerint
1 db tojás

1601

Kalória

41.5g

Fehérje

150.3g

Szénhidrátok

93.4g

Zsír

588g

Víz

224.2g

Koleszterin

14.9g

Rost

34.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

Az összeállításhoz

300g kacsacomb

873 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
340g alma

159 kcal

A krumplis knédlihez

333g burgonya

193 kcal
83g finomliszt

303 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal

Összesen 1601 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

Az összeállításhoz

900g kacsacomb

2618 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
1020g alma

477 kcal

A krumplis knédlihez

1000g burgonya

578 kcal
250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4801 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír

Az összeállításhoz

27.3g kacsacomb

80 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
1.4g kacsazsír

0 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
31g alma

15 kcal

A krumplis knédlihez

30.4g burgonya

18 kcal
7.6g finomliszt

28 kcal
0g só

0 kcal
1.7g tojás

2 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.5 g

Zsír

Összesen
93.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1079.8 g
Cink
5 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
97 mg
Vas
9 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
601 mg
Nátrium
179 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
150.3 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
588 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 1601 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.5 g

Zsír

Összesen
280.2 g
Telített zsírsav
90 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
673 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3239.4 g
Cink
14 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
291 mg
Vas
27 mg
Magnézium
378 mg
Foszfor
1803 mg
Nátrium
537 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
450.9 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
1763.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
429 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
210 mg
D vitamin:
208 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
492 mg
Retinol - A vitamin:
401 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
256 micro
β-crypt
105 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
623 micro

Összesen 4801 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
11% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
98.4 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Az összeállításhoz

Tegyük fel a krumplit héjában megfőni.
A kacsacombotmegmossuk, megtisztítjuk, a vizet felitatjukróla,és sózzuk, borsozzuk, kevés olajon hirtelen megsütjük, hogy kéreg alakuljon ki rajta.
Jénai tálba tesszük a húst, kacsazsírt teszünk hozzá, felöntjük kevés vízzel,és előmelegített sütőben letakarva legalább 1,5 órát sütjük. Utolsó 15 percben levesszük a fedőt,és szép pirosra sütjük.
Az almát megmosva egytűzálló edénybe tesszük,megsütjük, de süthetjük a hússal is.
A krumplit megpucoljuk, lenyomjukvagy lereszeljük, liszttel, tojással, sóval összegyúrjuk. Két részre osztjuk, knédlit formálunk belőle, és nagy edényben bő sós vízben megfőzzük legalább kb.40-50 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 35 perc
Sütés ideje: 120 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Idáig mindig kelt knédlivel és párolt káposztával készítettem (utolsó időben almát is tettem a káposztába), de gondoltam, most kipróbálom krumplis knédlivel. Csehországban ettem ezt a knédlit, és mondhatom nagyon finoman készítették. A káposzta most elmaradt, ezért sült almával készítettem. Régebben az egész kacsát almával töltöttem, és úgy sütöttem. Különleges íze van az almával, csak ajánlani tudom!