édes süti krémes süti

Jojó fánk Mézes Otthontól

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

6adag

Előkészítés

40perc

Sütés

15perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

46g tojás

58 kcal
33g porcukor

129 kcal
37g finomliszt

133 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g szalalkáli

0 kcal

A krémhez

117g tej

65 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
13g finomliszt

49 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal

A tetejére

8g csokoládé

46 kcal

Összesen 983 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
200g porcukor

774 kcal
220g finomliszt

801 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
15g szalalkáli

0 kcal

A krémhez

700g tej

392 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
80g finomliszt

291 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal

A tetejére

50g csokoládé

273 kcal

Összesen 5896 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

12.4g tojás

16 kcal
9g porcukor

35 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
13.5g finomliszt

49 kcal
0.7g szalalkáli

0 kcal

A krémhez

31.5g tej

18 kcal
2.7g tojássárgája

9 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
6.8g vaj

48 kcal
6.8g porcukor

26 kcal

A tetejére

2.3g csokoládé

12 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.1 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
313 mg

Ásványi anyagok

Összesen
670.9 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
195 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
250 mg
Nátrium
128 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
148.4 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 983 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
126.6 g

Zsír

Összesen
196.1 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4025.5 g
Cink
10 mg
Szelén
317 mg
Kálcium
1169 mg
Vas
17 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1500 mg
Nátrium
767 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
890.4 g
Cukor
424 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
312 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1643 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
329 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
1294 mg
Retinol - A vitamin:
1616 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
303 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1997 micro

Összesen 5896 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.3 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.1 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
14.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 265 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk 22 dkg lisztben elkevert szalakálit. Reggelig letakarva pihentetjük, majd hozzáadjuk a 30 dkg lisztet és jól összegyúrjuk.
Nagyon vékonyra kinyújtjuk, és tetszőleges nagyságú szaggatóval kiszaggatjuk. (Én most kisebb szaggatót használtam.)
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon rózsaszínre sütjük, vigyázva, mert nagyon hamar sül a tészta.
A tejet, a lisztet és a tojássárgát csomómentesre kikavarjuk és sűrű krémet főzünk belőle, majd hagyjuk hűlni.
A vajat a porcukorral, vaníliás cukorral kikeverjük, és több részletben hozzákeverjük a kihűlt tojásos krémet.
A krémet habzsákba tesszük, két korongot krémmel összeragasztunk és a tetejét gőz felett megolvasztott csokival díszítjük. A kész jojófánkokat egy éjszakán át pihentetjük, hogy a tészta megpuhuljon.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 68
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 9196
Feltöltés dátuma: 2012. május 20.

Ajánló

Ha nem sikerül elég vékonyra nyújtani a tésztát, akkor sütéskor vastagabb fánkokat kapunk, ebben az esetben egyszerűen vágjuk ketté őket és így töltsük meg. Kisebb szaggatót használva kb. 40-50 darab fánkot kaptam.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap ,
  - farsang ,
  - buli receptek

NS 17513 recept

Nagyon finom, krémes, puha és dekoratív sütemény. Az idővel viszont fontos számolnunk, egy napig pihen a tészta, és még egy napig a megtöltött fánkokat hagyni kell puhulni.