Indiai joghurtos krumpli

Name: Indiai joghurtos krumpli
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 6 db Burgonya; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kk Gyömbér friss; 1 kávéskanál Garam masala; 0 kávéskanál Római kömény őrölt; 0 teáskanál Koriander őrölt; 0 kk Kurkuma; 2 db Paradicsom; 1 dl Joghurt; 0 dl Habtejszín vagy mascarpone; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

8zsuzsa8

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

8zsuzsa8

2adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db burgonya
1 kis fej vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
1 kk gyömbér (friss)
1 kávéskanál garam masala
0.5 kávéskanál római kömény (őrölt)
0.3 teáskanál koriander (őrölt)
0.5 kk kurkuma
2 db paradicsom
1 dl joghurt
0.5 dl habtejszín (vagy mascarpone)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
indiai

680

Kalória

Fehérje

48.5g

Szénhidrátok

52.3g

Zsír

353.3g

Víz

34.3g

Koleszterin

6.3g

Rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

300g burgonya

173 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
1g gyömbér

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g joghurt

31 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 680 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

600g burgonya

347 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
1g gyömbér

1 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g joghurt

61 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1360 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

55.2g burgonya

32 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
7.8g napraforgó olaj

69 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
18.4g paradicsom

3 kcal
9.2g joghurt

6 kcal
4.6g habtejszín

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
472.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
353.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
469 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 680 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
104.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
944.5 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
240 mg
Vas
4 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
706.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
938 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 1360 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
473 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

Akrumplit meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben forró olajban több részletben aranyszínűre sütjük a krumplit.
A visszamaradt olajon megfuttatjuk a hagymát. Hozzátesszük az apróra vágott vagy megreszelt gyömbért, együtt pirítjuk egy percig.
Hozzákeverjük a többi fűszert, és további egy percig pirítjuk.
A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, feldaraboljuk.
A fűszeres hagymához adjuk a paradicsomot, a krumplit, a joghurtot.
Sózzuk, borsozzuk. Aki csípősen szereti, chilit vagycayenne borsot is tehet bele.
Lefedve, 10-15 percig pároljuk.
Keverjük bele a sűrű tejszínt (én mascarpone-t használtam)
Hagyjuk lefedve állni legalábbfél órát, míg összeérnek az ízek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 25 perc

Különleges ízű, indiai egytálétel, legnagyobb unokám kedvence. A fűszerek könnyen beszerezhetőek keleti élelmiszerboltokban, de nagyobb hipermarketekben is.