Indiai joghurtos krumpli

Name: Indiai joghurtos krumpli
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 6 db Burgonya; 1 kis fej Vöröshagyma; 1 dl Napraforgó olaj; 1 kk Gyömbér friss; 1 kávéskanál Garam masala; 0 kávéskanál Római kömény őrölt; 0 teáskanál Koriander őrölt; 0 kk Kurkuma; 2 db Paradicsom; 1 dl Joghurt; 0 dl Habtejszín vagy mascarpone; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

8zsuzsa8

2adag

Előkészítés

20perc

Főzés

25perc

Összesen

45perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

300g burgonya

173 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
1g gyömbér

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
50g joghurt

31 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 680 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

600g burgonya

347 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
1g gyömbér

1 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g joghurt

61 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1360 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír

55.2g burgonya

32 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
7.8g napraforgó olaj

69 kcal
0.1g gyömbér

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
18.4g paradicsom

3 kcal
9.2g joghurt

6 kcal
4.6g habtejszín

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 125 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
472.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
222 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
353.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
125 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
469 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 680 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
104.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
944.5 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
240 mg
Vas
4 mg
Magnézium
146 mg
Foszfor
444 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
97.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
706.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
115 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
938 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 1360 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
9.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
65 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
473 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 125 kcal

Hozzávalók

6 db burgonya
1 kis fej vöröshagyma
1 dl napraforgó olaj
1 kk gyömbér (friss)
1 kávéskanál garam masala
0.5 kávéskanál római kömény (őrölt)
0.3 teáskanál koriander (őrölt)
0.5 kk kurkuma
2 db paradicsom
1 dl joghurt
0.5 dl habtejszín (vagy mascarpone)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

Akrumplit meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk.
Egy serpenyőben forró olajban több részletben aranyszínűre sütjük a krumplit.
A visszamaradt olajon megfuttatjuk a hagymát. Hozzátesszük az apróra vágott vagy megreszelt gyömbért, együtt pirítjuk egy percig.
Hozzákeverjük a többi fűszert, és további egy percig pirítjuk.
A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, feldaraboljuk.
A fűszeres hagymához adjuk a paradicsomot, a krumplit, a joghurtot.
Sózzuk, borsozzuk. Aki csípősen szereti, chilit vagycayenne borsot is tehet bele.
Lefedve, 10-15 percig pároljuk.
Keverjük bele a sűrű tejszínt (én mascarpone-t használtam)
Hagyjuk lefedve állni legalábbfél órát, míg összeérnek az ízek.

Receptkönyvben: 123
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 9714
Feltöltés dátuma: 2011. szeptember 13.

Ajánló

Önmagában is finom, de indiai módra készült húsok mellé is szoktam készíteni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - krumplis ételek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

8zsuzsa8 210 recept

Különleges ízű, indiai egytálétel, legnagyobb unokám kedvence. A fűszerek könnyen beszerezhetőek keleti élelmiszerboltokban, de nagyobb hipermarketekben is.