egytálételek székelykáposzta

Húsmentes lencsés székelykáposzta

Nosalty vegán

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty vegán

3adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
1 ek füstölt pirospaprika
2 tk őrölt fűszerkömény
fekete bors ízlés szerint
35 dkg lencse (főtt)
40 dkg savanyú káposzta
4.5 dl víz
1 db babérlevél
2 ek növényi tejföl (plusz a tálaláshoz)
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 ek snidling (tálaláshoz)

536

Kalória

31.1g

Fehérje

88.2g

Szénhidrátok

8.4g

Zsír

310.6g

Víz

Koleszterin

17g

Rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

5g olívaolaj

47 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
117g lencse

411 kcal
133g savanyú káposzta

25 kcal
150g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
13g növényi tejföl

18 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal
1g snidling

0 kcal

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
350g lencse

1232 kcal
400g savanyú káposzta

76 kcal
450g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
40g növényi tejföl

55 kcal
15g kukoricakeményítő

57 kcal
3g snidling

1 kcal

Összesen 1611 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír

1.2g olívaolaj

10 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25.4g lencse

90 kcal
29.1g savanyú káposzta

6 kcal
32.7g víz

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2.9g növényi tejföl

4 kcal
1.1g kukoricakeményítő

4 kcal
0.2g snidling

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1468.1 g
Cink
4 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
99 mg
Vas
10 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
369 mg
Nátrium
903 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
88.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
310.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
597 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
398 micro

Összesen 536 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.2 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4404.4 g
Cink
13 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
298 mg
Vas
29 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1107 mg
Nátrium
2710 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
264.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
931.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
86 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1792 micro
Kolin:
387 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1195 micro

Összesen 1611 kcal

7% Fehérje
20% Szénhidrát
2% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
320.1 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
197 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
67.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

Az olívaolajat felhevítjük, rádobjuk az aprított hagymát és a reszelt fokhagymát, megsózzuk, majd üvegesre pároljuk. Picit akár meg is karamellizálhatjuk.
A párolt hagymát aztán megszórjuk füstölt paprikával, őrölt köménnyel, és ízlés szerint borsot is őrlünk rá. Alaposan elkeverjük.
Jöhet hozzá a lecsepegtetett főtt lencse, majd egy gyors keverés után az átmosott és kinyomkodott savanyú káposzta is.
Felöntjük 4-5 deci vízzel, hozzáadunk egy babérlevelet, majd lefedve főzzük fél órát. Közben párszor keverjünk rajta, nehogy leégjen.
Fél óra alatt a leve nagy részét elfőtte a káposzta, de azért a maradékból egy pár kanálnyit merjünk egy tálkába. Ehhez adjuk hozzá a (növényi) tejfölt és a keményítőt, keverjük csomómentesre, majd öntsük vissza a káposztára.
Keverjük össze az egészet, főzzük így további 2-3 percet, majd azon melegében tálaljuk kevés snidlinggel és növényi tejszínnel díszítve.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 40 perc

A székelykáposzta az egyik kedvenc egytálételünk, a hús azonban egyáltalán nem kötelező eleme! A legtöbb vega verzió gombával készül, ezt a receptet azonban egy polcon árválkodó lencsekonzerv ihlette, és azonnal új kedvenc lett. A jó minőségű füstölt pirospaprikától megmarad az étel füstös karaktere is, a káposzta pedig pont olyan finom, mint bármelyik húsos verzióban. Úgyhogy lencsekonzervekkel elő, mert ez lesz az új kedvenc (bő)félórás ebédetek!