palacsinta húsos palacsinta

Hortobágyi húsos palacsinta Katrin konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Katrin

5adag

Előkészítés

30perc

Főzés

5perc

Sütés

40perc

Összesen

75perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

Palacsinták elkészítése

40g finomliszt

146 kcal
11g tojás

14 kcal
20g tej

11 kcal
30g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Pörkölt megfőzése

17g napraforgó olaj

150 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
20g tv-paprika

3 kcal
20g paradicsom

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g sertéscomb

182 kcal
1g só

0 kcal
40g víz

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
6g étkezési keményítő

23 kcal

Összesen 619 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

Palacsinták elkészítése

200g finomliszt

728 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
150g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Pörkölt megfőzése

85g napraforgó olaj

751 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
6g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Összesen 3091 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír

Palacsinták elkészítése

11g finomliszt

40 kcal
3g tojás

4 kcal
5.5g tej

3 kcal
8.3g ásványvíz

0 kcal
0g só

0 kcal

Pörkölt megfőzése

4.7g napraforgó olaj

41 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
5.5g tv-paprika

1 kcal
5.5g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
27.5g sertéscomb

50 kcal
0.3g só

0 kcal
11g víz

0 kcal
11g tejföl

22 kcal
1.7g étkezési keményítő

6 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.7 g

Zsír

Összesen
37.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1083.6 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
580 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
229.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
81 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 619 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.5 g

Zsír

Összesen
185.8 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
613 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5417.9 g
Cink
12 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
490 mg
Vas
7 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1612 mg
Nátrium
2898 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
209 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
1146.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
407 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
130 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
566 mg
Retinol - A vitamin:
344 micro
α-karotin
118 micro
β-karotin
670 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
693 micro

Összesen 3091 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
11% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
142 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 170 kcal

Hozzávalók

Palacsinták elkészítése

20 dkg finomliszt
1 db tojás
1 dl tej
1.5 dl ásványvíz
1 csipet só

Pörkölt megfőzése

1 dl napraforgó olaj
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes db tv-paprika
1 közepes db paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
50 dkg sertéscomb
1 teáskanál só
2 dl víz
2 dl tejföl
2 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés

Palacsinták elkészítése

A lisztet, a tojást, a tejet és a víz felét robotgéppel csomómentesre eldolgozzuk, megsózzuk. Hozzáadjuk a víz másik felét, és összekeverjük.
A palacsinta hozzávalóiból sütünk kb. 8 db palacsintát.

Pörkölt megfőzése

Maradék pörköltet felhasználhatjuk ilyenkor, de az is lehet, hogy kb. fél kg húsból hagyományos módon pörköltet főzünk.
Egy kis olajon megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát, megüvegesítjük rajta. Ha ez kész, ráönthetjük a paprikát és a paradicsomot, és egy szaftos lecsós alapot főzünk.
Ha összeestek és megpuhultak, ráönthetjük a húst. Megvárjuk, míg kifehéredik, és rászórjuk az őrölt pirospaprikát, majd befűszerezzük, és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje.
Először leöntjük a pörkölt levét, majd ledaráljuk húsdarálón a pörköltet (de elég, ha apróra összevágjuk a pörkölt húst), 1 evőkanál tejföllel összekeverjük, s egy jó evőkanányit rakunk minden palacsintába középre, majd pedig ráhajtogatjuk a palacsintákat, s jénai tálba tesszük.
A pörkölt megmaradt szaftjába teszünk egy kis ételkeményítőt, összeforraljuk, s azzal öntjük le a jénaiban lévő palacsintákat. Egy kicsit (kb. fél bögrényit) azért hagyunk a szaftból.
A jénait berakjuk a sütőbe, s kb. 200 C-fokon 25 percig sütjük a palacsintákat.
Majd amikor tányérra szedjük, még meglocsoljuk a maradék szafttal, amit mikróban kicsit megmelegítünk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30
Sütés ideje: 40 perc
Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 64
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 19194
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 14.

Ajánló

Salátával tálalhatjuk, de anélkül is finom egytálétel...

Receptkategóriák

- főkategória:
  - palacsinta
- kategória:
  - húsos palacsinta

Receptjellemzők

- fogás:
  - meleg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- maradékból:
  - maradék húsból
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Katrin 144 recept

Ha marad pörköltünk, általában akkor szoktam készíteni, de ha megéhezünk rá, akkor kuktában gyorsan megfőzöm a pörköltet, s már készülhet is a finomság...