Házisonkás palacsintabatyu

Name: Házisonkás palacsintabatyu
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 125 g Finomliszt; 250 ml Tej; 40 g Vaj; 1 ek Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 2 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Főtt sonka házi; 1 evőkanál Finomliszt; 4 dl Tejföl; 20 dkg Csiperkegomba erdőszéli; 1 ek Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 ek Napraforgó olaj; 2 közepes fej Vöröshagyma

Mártika és Feri

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

Mártika és Feri

4adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

2 db tojás
125 g finomliszt
250 ml tej
40 g vaj
1 ek vaníliás cukor
1 csipet só
2 ek napraforgó olaj

A töltelékhez

25 dkg főtt sonka (házi)
1 evőkanál finomliszt
4 dl tejföl
20 dkg csiperkegomba (erdőszéli )
1 ek petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 ek napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma

681

Kalória

22.4g

Fehérje

42.6g

Szénhidrátok

46.6g

Zsír

179.3g

Víz

170.5g

Koleszterin

2.2g

Rost

11.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A palacsintához

28g tojás

35 kcal
31g finomliszt

114 kcal
63g tej

35 kcal
10g vaj

72 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

A töltelékhez

63g főtt sonka

88 kcal
4g finomliszt

14 kcal
100g tejföl

198 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal

Összesen 681 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A palacsintához

110g tojás

138 kcal
125g finomliszt

455 kcal
250g tej

140 kcal
40g vaj

287 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

250g főtt sonka

350 kcal
15g finomliszt

55 kcal
400g tejföl

792 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal

Összesen 2719 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A palacsintához

6.8g tojás

9 kcal
7.7g finomliszt

28 kcal
15.4g tej

9 kcal
2.5g vaj

18 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

A töltelékhez

15.4g főtt sonka

22 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
24.6g tejföl

49 kcal
12.3g csiperkegomba

3 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
11.1g vöröshagyma

4 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
587 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
205 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
179.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
234 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 681 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.6 g

Zsír

Összesen
186.3 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
682 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2348.1 g
Cink
5 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
822 mg
Vas
5 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
873 mg
Nátrium
412 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
170.4 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
717.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
937 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
93 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
427 mg
Retinol - A vitamin:
907 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
701 micro

Összesen 2719 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
144.7 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A házisonkát felaprítjuk, tejföllel krémes masszává keverjük.
A palacsinták közepére egyenként tölteléket halmozunk, batyuszerűen összefogjuk, megtűzzük.
A mártáshoz a hagymát megpirítjuk kevés olajon, hozzáadjuk a megmosott, szeletelt gombát, a petrezselyemzöldet.
Zsírjára pirítjuk.
Megszórjuk liszttel, vízzel felengedjük, fűszerezzük és a többi tejfölt hozzákeverve felforraljuk.
Kiolajozott jénaiba tesszük a batyukat, körítjük a mártással és sütőben átforrósítjuk.
Melegen a tejfölös mártással adjuk az asztalra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 35 perc

Feleségem, Faragó Márta 2008-ban a Kelet-Magyarország napilap és a www.szon.hu receptversenyén a tájjellegű ételek kategóriában 1. díjat kapott a fenti tájjellegű étel receptjével.