tészta tészta alaprecept

Házi metélt tang zhong módszerrel

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű nagyon gyors

helena26

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

5perc

Összesen

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

Tang zhong

63g víz

0 kcal
13g finomliszt

46 kcal

Tészta

38g finomliszt

137 kcal

Összesen 183 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

Tang zhong

250g víz

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Tészta

150g finomliszt

546 kcal

Összesen 728 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

Tang zhong

55.6g víz

0 kcal
11.1g finomliszt

40 kcal

Tészta

33.3g finomliszt

121 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

5% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
96.8 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
9 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 183 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.2 g
Cink
1 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
152.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
273.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 728 kcal

5% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
86.1 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 161 kcal

Hozzávalók

Tang zhong

2.5 dl víz
2.5 púpozott ek finomliszt

Tészta

15 dkg finomliszt (szükség szerint)

Elkészítés

Tang zhong

A lisztet a vízben csomómentesre keverjük, és sűrűre főzzük legalább 1 percig.
Kihűtjük, és annyi lisztet gyúrunk bele, hogy rugalmas, de azért ne kemény tésztát kapjunk.
Két részre osztjuk a tésztát, liszttel megszórt deszkán kinyújtjuk, meglisztezzük, hogy vágásnál ne tapadjon össze.
5 cm-es szalagokra vágjuk, egymásra helyezzük, vastagabb metéltet vágunk.
Szitába rakjuk, kirázzuk belőle a fölösleges lisztet, majd lobogó vízben kifőzzük.

Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4754
Feltöltés dátuma: 2013. október 24.

Ajánló

Olcsó és finom étel, diós és mákos tésztának. A főzőléből mindig fokhagymás levest készítek ugyanúgy, mint az édesanyám.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - tészta alaprecept

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

helena26 458 recept

Több alkalommal készítettem már ezzel az eljárással kelt tésztát (bejglit, kiflit, kenyeret, pogácsát, knédlit és fánkot), most széles metéltet készítettem el. Nekem nagyon ízlik! Tetszik a tang zhong módszer nagyon, mert napokig puha marad a kelt tészta.