kenyerek fehér kenyér

Házi kenyér másként

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

helena26

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

50perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

188g finomliszt

683 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
2g só

0 kcal
94g víz

0 kcal

Összesen 689 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
9g só

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 2753 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír

65.7g finomliszt

239 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal
32.9g víz

0 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1214 g
Cink
1 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
32 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
856 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
116.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 689 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
80.3 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4856 g
Cink
6 mg
Szelén
255 mg
Kálcium
128 mg
Vas
9 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
855 mg
Nátrium
3425 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
575.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
464.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
359 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 2753 kcal

7% Fehérje
51% Szénhidrát
1% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
425.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
300 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
40.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 241 kcal

Hozzávalók

750 g finomliszt
1 tasak (7 gr) instant élesztő (vagy fél kocka friss)
1.3 tk só
3.8 dl víz (de ne egyszerre öntsük hozzá)

Elkészítés

Ez az eredeti recept,hogy a hozzávalókat csak összekeverjük, és kelesztjük.
Átgyúrjuk, megformáljuk, kilisztezett kenyérruhába tesszük.
Bekapcsoljuk a sütőt, és behelyezzük a sütőbe a tálat átmelegedni.
30 perc múlva kivesszük az edényt, és tegyünk bele papírt, hogy könnyebb legyen kivenni a kenyeret.
A kenyérruhával belefordítjuk a kenyeret, lefedjük, és behelyezzük a sütőbe.
200 fokon 30 percig sütjük. Lejjebb vesszük a hőfokot 180-ra, és még kb. 25 percig sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 210
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 7
Össznézettség: 34979
Feltöltés dátuma: 2011. október 28.

Ajánló

Eredetileg ezt a kenyeret nem kell kidagasztani. Este 6-kor csak összekeverjük a hozzávalókat, csak arra vigyázzunk, hogy ne legyen csomós. Egész éjjel csak kelesztjük. Másnap reggel 8 órakor átdolgozzuk, megformáljuk, lisztezett konyharuhára tálba tesszük, hogy ne folyjon szét kelés közben. A jénai tálat betesszük a sütőbe felmelegíteni, bekapcsoljuk a sütőt, és 20 perc után kivesszük, papírt teszünk bele, és erre fordítjuk a kenyeret. Tetejét megkenjük vízzel sütés előtt, és lefedve sütjük. 30 percig 200 fokon, majd csökkentjük a hőfokot 180-ra, és még kb. 20 percig sütjük. Én átdolgoztam a receptet. Kenyérsütőben kidolgoztatom és kelesztem 1-2 órát, majd kiveszem, átdolgozom, megformálom, és 30 percig megint kelesztem, és megsütöm. Amikor megsül, még forróm megkenem vízzel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - fehér kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - szlovák
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

helena26 458 recept

Kíváncsi voltam erre a kenyérre és megsütöttem. A kenyér íze finom volt, az állaga is, de nem tudtam kivenni a jénai tálból, feszegettem, kínlódtam vele és megfogadtam, ha újra sütöm, akkor papírt teszek az aljába, amivel könnyen ki tudom venni a kenyeret. A mostani kenyerek vágásnál nagyon morzsolódnak, és sokszor sületlenek.