édes süti réteges sütemény

Hatlapos Gabimami konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Gabimami58

6adag

Előkészítés

60perc

Főzés

25perc

Sütés

30perc

Összesen

115perc

Sütés hőfoka

250 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
3g szalalkáli

0 kcal
9g tojás

12 kcal
17g cukor

65 kcal
10g sertészsír

90 kcal
33g víz

0 kcal
5g sertészsír

45 kcal
5g finomliszt

18 kcal

A krémhez

167g tej

93 kcal
50g cukor

194 kcal
10g finomliszt

36 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g fahéj

4 kcal
3g sertészsír

30 kcal

Összesen 955 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
20g szalalkáli

0 kcal
55g tojás

69 kcal
100g cukor

387 kcal
60g sertészsír

541 kcal
200g víz

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
30g finomliszt

109 kcal

A krémhez

1000g tej

560 kcal
300g cukor

1161 kcal
60g finomliszt

218 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g fahéj

25 kcal
20g sertészsír

180 kcal

Összesen 5728 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

24g finomliszt

88 kcal
0.8g szalalkáli

0 kcal
2.2g tojás

3 kcal
4g cukor

16 kcal
2.4g sertészsír

22 kcal
8g víz

0 kcal
1.2g sertészsír

11 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

A krémhez

40.1g tej

22 kcal
12g cukor

47 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
0.4g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.4g fahéj

1 kcal
0.8g sertészsír

7 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
23.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
567.8 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
232 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.4 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
53.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 955 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.7 g

Zsír

Összesen
142.9 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
52 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
285 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3406.9 g
Cink
6 mg
Szelén
253 mg
Kálcium
1394 mg
Vas
11 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
921 mg
Nátrium
598 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
980.7 g
Cukor
442 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
320.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
394 micro

Összesen 5728 kcal

7% Fehérje
63% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
56 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
12.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 231 kcal

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
20 g szalalkáli
1 db tojás
10 dkg cukor
6 dkg sertészsír
2 dl víz (langyos, szükség szerint)
2 ek sertészsír (a tepsik kikenéséhez)
2 evőkanál finomliszt (a tepsik kikenéséhez)

A krémhez

1 l tej
30 dkg cukor
3 púpozott ek finomliszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
10 g fahéj (őrölt)
2 dkg sertészsír

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése: A lisztet mély tálba öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük az összes hozzávalót, és ráöntjük a langyos vizet.
Könnyen nyújtható tésztát kell kapnunk, ha kell, még kis vizet adhatunk hozzá.
6 egyenlő cipót formálunk belőle. Majd egyesével kinyújtjuk, közepes tepsi nagyságúra.
A tepsi hátát vékonyan megzsírozzuk, majd egyenletesen lisztezzük be.
Előmelegített sütőben, teljes lángon 5-8 perc alatt készre sütjük a lapokat. Egy deszkára csúsztatjuk egymásra, és hűlni hagyjuk.
Majd a krémet is elkészítjük. Tejforraló lábosba beletesszük a cukrot, fahéjat, kakaóport, lisztet, majd a tej lassú adagolásával simává keverjük, végül beletesszük a zsírt is, és teljes lángon 25 perc alatt sűrű krémet főzünk belőle.
Ha megfőtt, kissé hűlni hagyjuk, majd egy-egy lapot egyenletesen megkenünk.
Úgy osztjuk a krémet el, hogy minden lapra jusson, a 6. lapot rátesszük, konyharuhával letakarjuk, és egy éjszakát állni hagyjuk. Jó tippként: Tegyünk nehezéket a felső lapra, és akkor nem pöndörödik vissza.

Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x23
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 250 alkalommal
Receptkönyvben: 230
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 26055
Feltöltés dátuma: 2013. március 23.