torta formatorta

Halloweeni torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz gyors

Allisc

12adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

18g tojás

23 kcal
21g cukor

81 kcal
25g finomliszt

91 kcal
3g víz

0 kcal

A krémhez

42g háztartási keksz

175 kcal
21g vaj

149 kcal
25g csokoládé

137 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g rumaroma

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g habfixáló

2 kcal

Az összeállításhoz

17g sárgabaracklekvár

46 kcal
63g marcipán

289 kcal
8g marcipán

39 kcal

Összesen 1186 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
250g cukor

968 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
32g víz

0 kcal

A krémhez

500g háztartási keksz

2095 kcal
250g vaj

1793 kcal
300g csokoládé

1638 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
150g porcukor

581 kcal
15g rumaroma

0 kcal
300g habtejszín

876 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Az összeállításhoz

200g sárgabaracklekvár

556 kcal
750g marcipán

3465 kcal
100g marcipán

462 kcal

Összesen 14226 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

6g tojás

8 kcal
6.8g cukor

26 kcal
8.2g finomliszt

30 kcal
0.9g víz

0 kcal

A krémhez

13.6g háztartási keksz

57 kcal
6.8g vaj

49 kcal
8.2g csokoládé

45 kcal
8.2g főzőtejszín

11 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
0.4g rumaroma

0 kcal
8.2g habtejszín

24 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal

Az összeállításhoz

5.4g sárgabaracklekvár

15 kcal
20.4g marcipán

94 kcal
2.7g marcipán

13 kcal

Összesen 389 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
54.5 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
500.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
80 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
193 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
155.4 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
62.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
263 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 1186 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
193.2 g

Zsír

Összesen
653.8 g
Telített zsírsav
291 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6002.9 g
Cink
13 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
954 mg
Vas
32 mg
Magnézium
592 mg
Foszfor
1891 mg
Nátrium
2320 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
1865.3 g
Cukor
1213 mg
Élelmi rost
72 mg

VÍZ

Összesen
751.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3154 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
234 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
774 mg
Retinol - A vitamin:
3094 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
719 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1121 micro

Összesen 14226 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
19% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
163.3 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 389 kcal

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
25 dkg cukor
30 dkg finomliszt
4 ek víz

A krémhez

50 dkg háztartási keksz
25 dkg vaj
30 dkg csokoládé
300 ml főzőtejszín
15 dkg porcukor
15 ml rumaroma
300 ml habtejszín
1 csomag habfixáló

Az összeállításhoz

Elkészítés

A piskótához

A tojásfehérjékből kemény habot verünk.
Ezután a tojások sárgáját a hideg vízzel habzásig dörzsöljük, majd hozzáadjuk a cukrot, és addig kavarjuk, esetleg habverővel verjük, amíg a cukor elolvad, és habos, kemény állagú lesz.
A cukros sárga keverékhez felváltva hozzákeverjük a tojások habját és a lisztet úgy, hogy 1 kanál habot, majd egy kanál lisztet keverünk bele egyszerre, ezeket óvatosan elkeverjük; és addig adagoljuk, amíg el nem fogy minden összetevő.
Papírral bélelt tepsibe öntjük, és közepes sütőben megsütjük. Most nem az a cél, hogy minél magasabb legyen a piskóta, hanem hogy minél nagyobb felületű, ezért a legnagyobb alapterületű tepsi a legmegfelelőbb.
Mikor megsült (tűpróbával ellenőrizhetjük) kivesszük a sütőből, és még forrón egy nedves konyharuhára papírostól átemeljük, és jó szorosan felcsavarjuk. Hagyjuk így kihűlni.

A krémhez

A kekszet apróra tördeljük.
A vajat a porcukorral habosra kavarjuk.
A habtejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük.
A főzőtejszínt tűzre tesszük melegedni, és felolvasztjuk benne a csokit. Ízlés szerint esetleg ízesítjük a rummal. Mikor elolvadt benne az összes csoki, homogén állagúvá kavarjuk, és lehűtjük.
Miután kihűlt a csokikrém, belekeverjük a vajas krémet és az aprított kekszet is. Jól összekavarjuk, hogy egyenletesen eloszlassuk a vajat és a kekszet is a krémben. Ezután óvatosan hozzáadjuk a tejszínhabot is, majd hűtőbe rakjuk.

Az összeállításhoz

A piskótatekercset óvatosan kitekerjük, és megkenjük lekvárral. Újra feltekerjük óvatosan. 3-4 mm vastagságú szeletekre vágjuk.
Szükségünk lesz két egyforma üveg, porcelán vagy műanyag tálra, ami majdnem félgömb alakú és kb. 1,3 l űrtartalmú.
A tálakat kibéleljük folpackkal. Szépen az aljukat és az oldalaikat is körberakjuk a piskótatekercsekkel. Ha szükséges, el is vághatjuk a szeleteket. Nem baj, ha marad pár szelet a piskótából.
A kekszes csokikrémet elfelezzük, és megtöltjük a piskótával kibélelt tálakat. Ha nem telnek meg teljesen, akkor a tetejükre rakosgatjuk a megmaradt pár szelet piskótakarikát. Jól lefóliázzuk őket, és visszatesszük a hűtőbe pár órára.
Pár óra hűlés után kivesszük a hűtőből, és óvatosan ráfordítjuk az egyik tálat a másikra. Óvatosan emeljük le a felül lévő tálat. Terítsünk le az asztalra kereszt alakban további fóliát, és erre fordítsuk rá óvatosan a gömbünket, majd emeljük le a második tálat is róla. Szorosan csomagoljuk be a kiterített fólia segítségével, én jól megcsavartam a tetején a fólia végeit, egyengessük el, mintha egy tököt akarnánk formázni. Mehet vissza a hűtőbe újra.
A narancs színű marcipánt porcukrozott felületen kinyújtjuk. A tortát kivesszük a hűtőből, és a marcipánt szépen ráhelyezzük, igyekezzünk szépen, légmentesen rásimítani az oldalára, az aljáig, majd a túllógó részeket levágjuk, és elegyengetjük az alján. Az ujjunkkal függőleges irányban nyomkodhatunk bele csíkokat, hogy a felület jobban hasonlítson egy tök textúrájára. A fekete marcipánt is kinyújtjuk, és ezzel dekoráljuk a tököt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 8
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1254
Feltöltés dátuma: 2015. május 18.

Ajánló

Lekvár helyett tölthetjük a piskótatekercset Nutellával is.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - formatorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - nehéz
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - halloween ,
  - születésnap ,
  - buli receptek

Allisc 56 recept

Mivel a harmadik gyermekem november 2-án született, a szülinapi zsúrok tematikája rendszeresen a Halloween. Idén ezt a tök alakú tortát készítettem nekik. Saját fejlesztésű recept, pontosabban a charlotte torták mintájára született az ötlet.