Hajtogatott pogácsa vöröshagymás tepertőkrémmel
0,0
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!

adag
Idő
perc
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
1278
Kalória
32g
Fehérje
129.7g
Szénhidrátok
67.4g
Zsír
46.3g
Víz
131.8g
Koleszterin
5g
Rost
4.4g
Cukor
- 12% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
163g finomliszt592 kcal
-
63g tepertő473 kcal
-
8g disznózsír68 kcal
-
10g tojássárgája32 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
8g fehérbor6 kcal
-
8 kcal
-
63g tej35 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
2g só0 kcal
-
10g tojásfehérje5 kcal
Összesen
1278
kcal
- 12% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
650g finomliszt2366 kcal
-
250g tepertő1893 kcal
-
30g disznózsír271 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
30g fehérbor25 kcal
-
30g friss élesztő32 kcal
-
250g tej140 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
7g só0 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
Összesen
5111
kcal
- 12% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 24% Zsír
-
47.7g finomliszt174 kcal
-
18.4g tepertő139 kcal
-
2.2g disznózsír20 kcal
-
2.9g tojássárgája9 kcal
-
2.2g vaj16 kcal
-
2.2g fehérbor2 kcal
-
2.2g friss élesztő2 kcal
-
18.4g tej10 kcal
-
0.4g cukor1 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
2.9g tojásfehérje2 kcal
Összesen
375
kcal
- 12% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 32 g
Zsír
-
Összesen 67.4 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 132 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1206.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 63 mg
-
Kálcium 114 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 41 mg
-
Foszfor 244 mg
-
Nátrium 738 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 129.7 g
-
Cukor 4 mg
-
Élelmi rost 5 mg
Víz
-
Összesen 46.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 89 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 29 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 116 micro
-
Kolin: 107 mg
-
Retinol - A vitamin: 87 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 139 micro
Összesen
1278
kcal
- 12% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 128.1 g
Zsír
-
Összesen 269.5 g
-
Telített zsírsav 34 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 26 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 527 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4824.8 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 254 mg
-
Kálcium 454 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 165 mg
-
Foszfor 977 mg
-
Nátrium 2951 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 519 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 20 mg
Víz
-
Összesen 185.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 358 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 118 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 466 micro
-
Kolin: 428 mg
-
Retinol - A vitamin: 350 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 83 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 555 micro
Összesen
5111
kcal
- 12% Fehérje
- 47% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.4 g
Zsír
-
Összesen 19.8 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 39 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 354.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 33 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 72 mg
-
Nátrium 217 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.1 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 13.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 26 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 31 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 6 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
375
kcal
Elkészítés
- Az átszitált lisztet kettéosztjuk. Az egyik részbe belegyúrjuk a szobahőmérsékletű vöröshagymás tepertőkrémet és a zsírt. Téglatest alakúra egyengetjük, és félretesszük. Fél dl langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, és összekeverjük a cukorral. Szintén félretesszük.
- A liszt másik felébe beletesszük az olvasztott vajat, a tojások sárgáját, a bort, a sót és a cukros tejben kelesztett élesztőt. A tésztát elkezdjük kidolgozni (én ezt a műveletet kézi robotgép dagasztófejével végzem), miközben adagoljuk hozzá a tejet. A tészta közepesen lágy, hólyagos kalácstésztához kell, hogy hasonlítson. Meleg helyen a duplájára kelesztjük.
- A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. 30x20 cm-es téglalappá nyújtjuk. A tepertős tésztát szintén ekkora méretűre nyújtjuk, és ráhelyezzük a megkelt tésztára. A téglalap jobb felét középre hajtjuk, majd ráhajtjuk a bal oldalát. A kapott keskeny téglalap alsó részét középre hajtjuk, és ráhajtjuk a felső részt. Ruhával letakarva pihentetjük 20 percet.
- Az idő letelte után kb. 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk. A hajtogatást megismételjük még kétszer.
- A tésztát ezután lisztezett deszkán kb. 1.5 cm vastagságúra nyújtjuk. A tetejét megkenjük tojásfehérjével, és késsel bevagdossuk. Tetszőleges méretű pogácsaszaggatóval köröket szúrunk ki, amit sütőlemezre teszünk.
- Amíg pihennek a pogácsák, addig előmelegítjük a sütőt 190 C-ra. A sütőlemezre tett pogácsákat 20-25 perc (ez egy tepsi sütési ideje) alatt szép pirosra sütjük. Langyosra hűtjük, és egy tálon gusztusosan elhelyezve kínáljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 perc
- Sütés ideje: 65 perc
- Sütés hőfoka: 190 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40x40
Babgulyás mellé készítettem ezt a finom, puha, leveles pogácsát. A vöröshagymás tepertőkrém pedig nagyszerűen feldobta az ízét.
Elmentem a receptkönyvembe
Receptkönyvbe mentéshez kérjük lépj be!
Kinyomtatom
Jegyzetet írok
Jegyzetíráshoz kérjük lépj be!
Megcsináltam
Bevált ez a recept? Kíváncsiak vagyunk a véleményedre!
1 csillag
Soha többet!
2 csillag
Vannak gondok.
3 csillag
Hát...
4 csillag
Másodszorra lett az igazi.
5 csillag
Egyszerűen imádom, tökéletes lett!
Értékelés indításához kérjük lépj be!
Hozzászólások (0)
A hozzászólás íráshoz belépés szükséges!