kelt tészta kakaós csiga

Hagyományos kakaós csiga

Guxj

5,0

2 ÉRTÉKELÉS•

Guxj

3adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta:

0.4 kg finomliszt
1.9 dkg friss élesztő
1.5 evőkanál teljes kiőrlésű liszt (kihagyható)
0.8 db tojássárgája
0.8 db tojás
1.9 dl tej
3 ek cukor (csapott)
5.3 dkg vaj
0.8 csipet só

Töltelék:

1052

Kalória

23.6g

Fehérje

154.4g

Szénhidrátok

43.1g

Zsír

39.6g

Víz

190.6g

Koleszterin

14.1g

Rost

38.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta:

125g finomliszt

455 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
8g teljes kiőrlésű liszt

25 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
14g tojás

17 kcal
63g tej

35 kcal
10g cukor

39 kcal
18g vaj

125 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 1052 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta:

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
30g teljes kiőrlésű liszt

100 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
55g tojás

69 kcal
250g tej

140 kcal
40g cukor

155 kcal
70g vaj

502 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 4208 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta:

38.8g finomliszt

141 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
2.3g teljes kiőrlésű liszt

8 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
4.3g tojás

5 kcal
19.4g tej

11 kcal
3.1g cukor

12 kcal
5.4g vaj

39 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék:

7.8g cukrozatlan kakaópor

18 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
7.8g vaj

56 kcal

Összesen 327 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.6 g

Zsír

Összesen
43.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866 g
Cink
4 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
149 mg
Vas
6 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
417 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
154.4 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
329 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 1052 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
94.4 g

Zsír

Összesen
172.5 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
763 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3463.9 g
Cink
15 mg
Szelén
218 mg
Kálcium
598 mg
Vas
23 mg
Magnézium
664 mg
Foszfor
1670 mg
Nátrium
263 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
617.5 g
Cukor
154 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
158.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1316 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
424 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
1292 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
656 micro

Összesen 4208 kcal

9% Fehérje
59% Szénhidrát
16% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
12.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

Tészta:

A robotgép dagasztó fejét használva (vagy kézzel) a lisztet, a csipet sót, cukrot és az elmorzsolt élesztőt összeforgatjuk, majd beletesszük az egész tojást és a plusz egy tojássárgáját, és elkezdjük gyúrni.
Hozzáadjuk a tejet, és ha egyöntetű tésztát kaptunk, beledobjuk a szobahőmérsékletű vajat is.
Tovább dagasztjuk, kb. 10 perc elteltével már nem változik a tészta. Ne ijedj meg, nyúlós-ragadós lesz, de pont ilyennek kell lennie.
Lisztes kézzel kibányásszuk a tésztát, körbelisztezzük, hogy ne ragadjon sehol, majd meleg helyen, konyharuhával letakarva nagyjából egy óra alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát gyengén átpaskoljuk, majd lisztezett deszkán téglalap alakúra és nagyon vékonyra nyújtjuk.
Megkenjük a töltelékkel, majd közepesen feltekerjük a tésztát. Ne legyen túl laza, de ne is legyen teljesen szoros. Következik a feldarabolás: 4-5 centis darabokat kell levágni.
A feldarabolt csigákat hagyjuk még 20 percig kelni, a tetejüket lazán megspricceljük tejjel, majd előmelegített sütőben 180 fokon 20 perc alatt készre sütjük. [Vigyázz, ne rakd szorosan a csigákat, mert a sütőben még nőni fognak!]
Ha kihűlt, megszórhatjuk porcukorral. Frissen, langyosan, hidegen és másnap, mindenhogyan finom! Jó étvágyat!

Töltelék:

A kinyújtott tésztát alaposan bekenjük olvasztott vajjal. Legjobb,ha egy konyhai spricnibe töltjük, és egyenletesen fröcsköljük, de tenyérrel is el lehet szépen oszlatni. Ne sajnáljuk a vajat, ettől lesz jó ragacsos.
A vajra szórjuk a cukrozott kakaóport. Ezt se sajnáljuk, jusson mindenhova, egészen a szélekre is.
Ismét vajat spriccelünk rá, most nem kell sok, csak az a cél, hogy tekerés közben ne szaladjon szét a kakaópor.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Ne keress tovább! :) Itt az igazi, hagyományos kakaós csiga receptje. Korábban sok receptet kipróbáltam, de mindegyikkel volt valami gond, ezért a tapasztalataim után a receptek összegyúrásából készült el ez az isteni, puha tészta. Számomra ez A kakaós csiga. Én zabtejjel készítem, higgyétek el, nem von le az élvezeti értékekből, de természetesen lehet tehéntejjel is készíteni, illetve bármilyen növényi- vagy magtej is megteszi. A teljes kiőrlésű liszt kihagyható, én úgy vettem észre, hogy jót tesz a tésztának ez a kevéske mennyiség. Érdemes dupla adagot készíteni, mert a csiguszok nyersen fagyaszthatóak is. ;)