Gyors cukkinicurry

Name: Gyors cukkinicurry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: indiai
Ingredients: 3 ek Olívaolaj; 1 kávéskanál Római kömény; 2 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Gyömbér; 1 nagy fej Vöröshagyma; 40 dkg Konzerv paradicsom; 0 teáskanál Kurkuma; 1 teáskanál Garam masala; 1 teáskanál Koriandermag; 2 teáskanál Só; 2 közepes db Cukkini; 1 dl Víz; 2 dl Kókusztej

Nosalty vegán

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Nosalty vegán

5adag

Idő

20perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 ek olívaolaj
0.8 kávéskanál római kömény
1.7 gerezd fokhagyma
1.7 teáskanál gyömbér
0.8 nagy fej vöröshagyma
33.3 dkg konzerv paradicsom
0.4 teáskanál kurkuma
0.8 teáskanál garam masala
0.8 teáskanál koriandermag
1.7 teáskanál só
1.7 közepes db cukkini
1.3 dl víz
1.7 dl kókusztej

134

Kalória

2.3g

Fehérje

7.9g

Szénhidrátok

11.5g

Zsír

196g

Víz

Koleszterin

2.4g

Rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

4g olívaolaj

35 kcal
0g római kömény

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
67g konzerv paradicsom

11 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
2g só

0 kcal
67g cukkini

11 kcal
25g víz

0 kcal
33g kókusztej

66 kcal

Összesen 134 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

24g olívaolaj

212 kcal
0g római kömény

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
12g só

0 kcal
400g cukkini

65 kcal
150g víz

0 kcal
200g kókusztej

394 kcal

Összesen 805 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

1.8g olívaolaj

16 kcal
0g római kömény

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
12.5g vöröshagyma

5 kcal
29.3g konzerv paradicsom

5 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.9g só

0 kcal
29.3g cukkini

5 kcal
11g víz

0 kcal
14.7g kókusztej

29 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
957 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
47 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
793 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
196 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
253 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1830 micro
Lut-zea
1404 micro

Összesen 134 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
69.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5742 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
282 mg
Vas
11 mg
Magnézium
219 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
4761 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.6 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1175.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1518 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
8422 micro

Összesen 805 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
349 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
111 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
805 micro
Lut-zea
617 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

Az olívaolajon lepirítjuk kb. fél perc alatt a római köményt, majd hozzáadjuk a reszelt fokhagymát és gyömbért.
A hagymát felkockázzuk, és összepirítjuk a többi hozzávalóval.
Ezután hozzáadhatjuk a paradicsomkonzervet, majd a kurkumát, a garam masala fűszerkeveréket, a koriandermagot és a sót.
A cukkinit tetszés szerinti kockákra vágjuk, majd hozzáadjuk a szószhoz, és felöntjük vízzel. Kb. 5 perc alatt készre főzzük. Ellenőrizzük a cukkinit: akkor jó, mikor már puhult, de roppanós is egyszerre.
Hozzáadjuk a kókusztejet, és forralunk rajta egyet.
Levesszük a tűzről, és gazdagon megszórjuk korianderlevéllel. Ízesíthetjük továbbá egy kis citromlével is.
Az egytálételt ízléstől függően tálalhatjuk naan kenyérrel vagy főtt rizzsel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 perc
Főzés ideje: 15 perc

Bár a csirkecurry az egyik legízletesebb étel a világon, mi most mégis inkább zöldséget fogtunk a kezünkbe, és azzal helyettesítettük a szárnyast. A cukkiniből készült egytálétel az indiai fűszerekkel és kókusztejjel gazdagítva így sem fog csalódást okozni. Ha még tartalmasabb ragut szeretnénk, adjunk hozzá csicseriborsót is!