levesek húsleves

Gyömbéres-citromos csirkeleves

Gréti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gréti

7adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1.3 kg csirke (tanyasi, zsigerelve, belsőségek nélkül)
0.9 nagy db vöröshagyma
1.8 közepes db sárgarépa
1.8 közepes szár halványító zeller
0.9 db póréhagyma
0.9 db jalapeño
2.6 ek gyömbér
4.4 g kurkumagyökér (kb. 1 teáskanál vagy egy kisujjnyi)
0.9 kávéskanál koriandermag
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tálaláshoz

131.3 g spenót (bébispenót)
1.8 db citrom

309

Kalória

25g

Fehérje

8.3g

Szénhidrátok

19.4g

Zsír

168.9g

Víz

95.6g

Koleszterin

2.1g

Rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

188g csirke

274 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
10g halványító zeller

1 kcal
25g póréhagyma

7 kcal
0g jalapeño

0 kcal
2g gyömbér

2 kcal
1g kurkumagyökér

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

19g spenót

3 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 309 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

1500g csirke

2193 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
80g halványító zeller

10 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
0g jalapeño

0 kcal
18g gyömbér

14 kcal
5g kurkumagyökér

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

150g spenót

25 kcal
340g citrom

52 kcal

Összesen 2468 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír

A leveshez

57.2g csirke

84 kcal
6.5g vöröshagyma

2 kcal
6.1g sárgarépa

2 kcal
3g halványító zeller

0 kcal
7.6g póréhagyma

2 kcal
0g jalapeño

0 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
0.2g kurkumagyökér

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tálaláshoz

5.7g spenót

1 kcal
13g citrom

2 kcal

Összesen 94 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
25 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
463.4 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
54 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
123 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
168.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
276 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
54 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
2369 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1930 micro

Összesen 309 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
200 g

Zsír

Összesen
155.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
765 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3707.4 g
Cink
15 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
432 mg
Vas
16 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
1730 mg
Nátrium
984 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1350.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2204 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
618 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
73 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
431 micro
Kolin:
679 mg
Retinol - A vitamin:
418 micro
α-karotin
4953 micro
β-karotin
18953 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
15438 micro

Összesen 2468 kcal

11% Fehérje
4% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
141.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
189 micro
β-karotin
723 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
589 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A leveshez

Tegyük a tisztított csirkét egy nagy, vastag talpú, akár vasból készült edénybe, helyezzük mellé a tisztított zöldségeket: a nagyobb darabokba vágott vöröshagymát, sárgarépát, zellerszárat, póréhagymát, a hosszában felezett jalapenot (aki fél az erőstől, magozza ki). A gyömbért és a kurkumát sem kell lereszelni, maximum felezni, csak úgy dobjuk be a csirke mellé. Aztán jöhet a többi fűszer: só, bors és koriandermag. Végül öntsük fel hideg vízzel az egészet, úgy hogy mindent jól lepjen el.
Nagy lángon forraljuk fel a folyadékot, majd vegyük alacsonyra a lángot, és gyöngyözve főzzük, ameddig a csirke megfő, hogy szinte darabokra esik. Ez kb. egy órát vesz igénybe. Közben néha ellenőrizzük, ha bármi feljönne a lé felszínére, azt kanalazzuk le róla. Ha van kukta a háztartásban, abban főzve gyorsíthatunk a folyamaton.
Ha elkészült a leves, emeljük ki egy tányérra a csirkét, és villával szedjük le mindenhol a csontról a húst. Sűrű szűrőn öntsük át a levest egy tálalóedénybe. Ha túl sok lenne a lé, akkor itt a pillanat, hogy alaplének lefagyasszuk a maradékot. A zöldségeket tegyük félre, a maradék lébe ezeket is beleturmixolhatjuk, és másnapra egy krémlevest készíthetünk belőle.

A tálaláshoz

Tálalásnál tegyünk minden tányérba friss bébispenótot, rá a csirkehusit, egy-két szelet citromot, majd öntsük fel a forró húslevessel. Vékonyan szeletelt újhagymával, póréval vagy aprított petrezselyemzölddel díszíthetjük. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 60 perc

Egy valódi energiabomba ez a csirke erőleves. Ilyenkor télen tehetünk bele egy kis darab kurkumagyökeret, mely gyulladáscsökkentő hatású, és csodás nyáridéző napsárga színt ad a levesnek. Nyáron ezt elhagyhatjuk, akár langyosabban is tálalhatjuk, hogy még könnyedebb ízű és valóban frissítő hatású legyen.