tapas sült zöldség

Grillezett ördögszekér laska zöldspárgával

Gombagasztro

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Gombagasztro

Grillezett ördögszekér laska zöldspárgával

4adag

Idő

25perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g laskagomba (ördögszekér laska)
500 g zöldspárga
10 db koktélparadicsom
1 csokor medvehagyma
3 gerezd fokhagyma
250 ml főzőtejszín
2 evőkanál finomliszt
3 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

251

Kalória

9.8g

Fehérje

26g

Szénhidrátok

14g

Zsír

282.4g

Víz

21.9g

Koleszterin

5.5g

Rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g laskagomba

37 kcal
125g zöldspárga

18 kcal
43g koktélparadicsom

8 kcal
16g medvehagyma

23 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
8g finomliszt

27 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 251 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

500g laskagomba

147 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
170g koktélparadicsom

31 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
30g finomliszt

109 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1001 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

32.3g laskagomba

9 kcal
32.3g zöldspárga

5 kcal
11g koktélparadicsom

2 kcal
4.2g medvehagyma

6 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
16.1g főzőtejszín

21 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 65 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
544.8 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
65 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
282.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
631 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1094 micro
Lut-zea
678 micro

Összesen 251 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
56 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2179.4 g
Cink
8 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
513 mg
Vas
16 mg
Magnézium
197 mg
Foszfor
1134 mg
Nátrium
261 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
104 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1129.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
456 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
134 micro
K vitamin:
165 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
394 micro
Kolin:
350 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
203 micro
β-karotin
2522 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4374 micro
Lut-zea
2711 micro

Összesen 1001 kcal

3% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.8 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
33 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
73 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
163 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
283 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 65 kcal

Elkészítés

Az ördögszekér laskát hosszában szeletekre vágjuk, felhevített serpenyőben kis olajon mindkét oldalát megpirítjuk.
Hozzáadjuk a darabokra vágott fokhagymát, és a félbevágott koktélparadicsomokat, és készre pirítjuk.
A zöldspárgát megmossuk, alsó részét levágjuk, majd félpuhára pároljuk.
Elkészítjük a medvehagymaszószt: egy másik edényben a lisztet csomómentesre keverjük a főzőtejszínben, ha még kívánja, kis vízzel hígítjuk.
Az aprított medvehagymát olajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a főzőtejszínnel, majd pár percig továbbfőzzük.
A kész zöldséges gomba mellé kis tálkában kínáljuk a medvehagymaszószt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 5 perc

Ehhez a recepthez egy különleges termesztett gombát használok. Ördögszekér laska vagy más néven királylaska, külföldön eryngii néven ismert. Különleges és mutatós formája, hasas, lefelé vastagodó tönkje és íze miatt leginkább a vadon termő gombákhoz hasonlít. Grillezve a legfinomabb!