húsételek csülök

Grillezett csülök

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Évi néni

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

190perc

Összesen

205perc

Sütés hőfoka

120 °C

grill

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

200g sertéscsülök

278 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g sertészsír

68 kcal
17g zöldségkeverék

12 kcal
1g rozmaring

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
15g lilahagyma

5 kcal

Összesen 368 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

1200g sertéscsülök

1668 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g sertészsír

406 kcal
100g zöldségkeverék

72 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g majoranna

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
90g lilahagyma

33 kcal

Összesen 2204 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

82.5g sertéscsülök

115 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3.1g sertészsír

28 kcal
6.9g zöldségkeverék

5 kcal
0.5g rozmaring

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
6.2g lilahagyma

2 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
540 g
Cink
3 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
125.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 368 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.8 g

Zsír

Összesen
149.4 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
622 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3239.8 g
Cink
18 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
189 mg
Vas
8 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
1866 mg
Nátrium
780 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

VÍZ

Összesen
751 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
219 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
619 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 2204 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
54 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
51.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 152 kcal

Hozzávalók

1.2 kg sertéscsülök (csontozott hátsó)
1 csipet só
1 csipet bors (frissen őrölt)
3 ek sertészsír
10 dkg zöldségkeverék (frissen darált sózott)
1 szál rozmaring
1 szál majoranna
4 gerezd fokhagyma
1 közepes fej lilahagyma

Elkészítés

A csülköt enyhén sózzuk, borsozzuk, a csont helyére 1-2 evőkanálnyi nyers darált zöldségkeveréket teszünk, és a fokhagymát, zöldfűszereket. Összehajtjuk a csülköt, mintha benne lenne a csont ésa felforrósított zsíron minden oldalát 1-2 perc alatt megpirítjuk.
A lábasba mellé tesszük a lilahagymát, és húst lefedve 120 C-os sütőbe tesszük, hőlégkeverésen legalább 3 órára (ennyi idő alatt megpuhul, de ez húsfüggő is).
A megpuhult csülköt kb 3 cm széles széles szeletekre vágjuk, és a pecsenyezsírral megkent grillserpenyőben 2-3 perc alatt csíkokat pirítunk rá.
Mustárral, zöldsalátával vagy tetszőleges körettel tálaljuk.

Sütés hőfoka: 120 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26x26
Sütés ideje: 190 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 75
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 14457
Feltöltés dátuma: 2012. október 02.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - csülök

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- konyhatechnológia:
  - grill
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Évi néni 1830 recept

A mélyhűtőmben bukkantam rá egy szép darab csülökre. Nálam ugye alap a változatos menü kitalálása, mert a gyerekem nagyon válogat, és ugye pizzát enni nem lehet minden nap. Vagy előző este, vagy az adott nap reggelén hosszas alkudozások árán, és persze a nyersanyag meglétének tudatában beszéljük át, mit főzhetek aznap. Biztos bolondnak néznek sokan, de hát egy gyerek, az 1 gyerek, főleg, ha olyan, mint a cérnaszál. Szerencsére ebből repetázott is.