torta gyümölcstorta

Gránátalmás torta liszt nélkül

Évi néni

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Évi néni

6adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
7 dkg dió (frissen pirítva, finomra őrölve)
5 dkg barna cukor
5 dkg étcsokoládé
1 teáskanál foszfátmentes sütőpor
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 csipet só

A krémhez

2 dl habtejszín (30 % zsírtartalmú)
15 dkg mascarpone
1 csomag zselatinfix
2 ek gránátalma szirup
5 dkg barna cukor
1 db gránátalma

463

Kalória

9.5g

Fehérje

33.8g

Szénhidrátok

33.6g

Zsír

63.9g

Víz

127.7g

Koleszterin

3.1g

Rost

27.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
12g dió

76 kcal
8g barna cukor

32 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
0g foszfátmentes sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

33g habtejszín

97 kcal
25g mascarpone

101 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
5g gránátalma szirup

13 kcal
8g barna cukor

32 kcal
50g gránátalma

23 kcal

Összesen 463 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
70g dió

458 kcal
50g barna cukor

190 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
0g foszfátmentes sütőpor

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
150g mascarpone

606 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
30g gránátalma szirup

80 kcal
50g barna cukor

190 kcal
300g gránátalma

139 kcal

Összesen 2777 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír

A piskótához

15.1g tojás

19 kcal
6.4g dió

42 kcal
4.6g barna cukor

17 kcal
4.6g étcsokoládé

25 kcal
0g foszfátmentes sütőpor

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

18.3g habtejszín

53 kcal
13.7g mascarpone

55 kcal
1.8g zselatinfix

2 kcal
2.7g gránátalma szirup

7 kcal
4.6g barna cukor

17 kcal
27.4g gránátalma

13 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.1 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.8 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
130 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 463 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
201.8 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
766 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2028.7 g
Cink
7 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
430 mg
Vas
11 mg
Magnézium
295 mg
Foszfor
894 mg
Nátrium
331 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
202.7 g
Cukor
166 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
383.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
792 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
213 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
780 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
756 micro

Összesen 2777 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
24% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.5 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
35 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
72 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét a csipet sóvalfelverjük lágy habbá, majd hozzáadjuk a cukrot, és tovább verjük, míg kemény hab nem lesz belőle.
A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, és habosra keverjük a tojások sárgájával.
Ezután hozzákeverjük a finomra darált diót, a kakaóport, a sütőport, végül fellazítjuk a tojásfehérjehabbal.
Sütőformába tesszük, melynek alját sütőpapírral béleljük ki.
160 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen kb. 20-25 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, megsült-e. Félig nyitott sütőajtónál hagyjuk a tésztát kihűlni.
A krémhez a a tejszínt felverjük habbá, hozzáadjuk a zselatinfixet, és tovább verjük egy percig, majd belekeverjük a cukrot, a gránátalmaszirupot és a mascarponét. Fél gránátalma magjait kiszedjük a héjából, és a krémbe forgatjuk.
A tésztát kettévágjuk, a krém felével megkenjük az alsólapot, majd a krém tetejére megfordítva rátesszük a másik tésztalapot (így egyenletes sima felületet kapunk), amire felvisszük a krém másik felét, melynek tetejét beborítjuk a gránátalma másik felének magjaival.
Hűtőben egy óra alatt lehűtjük.