pite gyümölcsös pite

Gránátalmás-citrusos-kókuszos tarte

f.nora96

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

f.nora96

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Hozzávalók a tésztához

175 g finomliszt
25 g porcukor
100 g vaj
1 db tojássárgája
1 evőkanál víz

Hozzávalók a kókuszos krémhez

400 ml kókusztej (1 konzerv)
30 g porcukor
3 evőkanál kukoricakeményítő
2 teáskanál vaníliaaroma

Hozzávalók a gránátalmás-citrusos krémhez

4 db tojás
1 db tojássárgája
1 db gránátalma (vagy 120 ml 100%-os gránátalmalé)
1 db grépfrút (vagy 60 ml 100%-os grapefruitlé)
60 ml narancslé
1 citromból nyert citromhéj
80 g porcukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
100 g vaj

717

Kalória

10.5g

Fehérje

67.2g

Szénhidrátok

46.8g

Zsír

143.5g

Víz

264g

Koleszterin

2.4g

Rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

Hozzávalók a tésztához

29g finomliszt

106 kcal
4g porcukor

16 kcal
17g vaj

120 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g víz

0 kcal

Hozzávalók a kókuszos krémhez

67g kókusztej

131 kcal
5g porcukor

19 kcal
8g kukoricakeményítő

29 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal

Hozzávalók a gránátalmás-citrusos krémhez

37g tojás

46 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
50g gránátalma

23 kcal
53g grépfrút

9 kcal
10g narancslé

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
13g porcukor

52 kcal
5g kukoricakeményítő

19 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 717 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

Hozzávalók a tésztához

175g finomliszt

637 kcal
25g porcukor

97 kcal
100g vaj

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
8g víz

0 kcal

Hozzávalók a kókuszos krémhez

400g kókusztej

788 kcal
30g porcukor

116 kcal
45g kukoricakeményítő

171 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

Hozzávalók a gránátalmás-citrusos krémhez

220g tojás

277 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
300g gránátalma

139 kcal
320g grépfrút

51 kcal
60g narancslé

28 kcal
6g citromhéj

3 kcal
80g porcukor

310 kcal
30g kukoricakeményítő

114 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 4293 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír

Hozzávalók a tésztához

9g finomliszt

33 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
5.1g vaj

37 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.4g víz

0 kcal

Hozzávalók a kókuszos krémhez

20.5g kókusztej

40 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
2.3g kukoricakeményítő

9 kcal
0.5g vaníliaaroma

0 kcal

Hozzávalók a gránátalmás-citrusos krémhez

11.3g tojás

14 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
15.4g gránátalma

7 kcal
16.4g grépfrút

3 kcal
3.1g narancslé

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
1.5g kukoricakeményítő

6 kcal
5.1g vaj

37 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
46.8 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
60 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
67.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
143.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
300 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
303 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 717 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
63 g

Zsír

Összesen
280.6 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2478.1 g
Cink
8 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
359 mg
Vas
21 mg
Magnézium
294 mg
Foszfor
1254 mg
Nátrium
388 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
403.1 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
861.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1909 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
102 mg
D vitamin:
246 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
1016 mg
Retinol - A vitamin:
1800 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
1252 micro
β-crypt
132 micro
Likopin
1816 micro
Lut-zea
1523 micro

Összesen 4293 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
17% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
127.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
93 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Hozzávalók a tésztához

Mérjük ki a lisztet egy tálba, amelyhez morzsoljuk hozzá a hideg, kockázott vajat, hogy a végére morzsás állagot kapjunk. Ezt a lépést egy aprítógép segítségével is elvégezhetjük, így kezünk melege nem fogja elolvasztani a vajat.
Adjuk hozzá a porcukrot, a tojássárgáját és a hideg vizet, majd óvatos mozdulatokkal egységes tésztát gyúrjunk belőle.
A kész tésztát folpackba becsomagolva tegyük be a hűtőbe kb. fél órára.
A hűtés után nyújtsuk ki a tésztát kb. fél cm vastagságúra, majd helyezzük egy kerek piteformába. A tésztát alaposan nyomkodjuk bele a formába, a lelógó széleket pedig hajtsuk a forma szélére.
A tészta alját villával szurkáljuk meg, majd vakon süssük 180°C-ra előmelegített sütőben 10 percig. A "vak" sütés sütőbab segítségével történik, amelyet a tészta tetejére, sütőpapírra vagy alufóliára öntünk. A sütőbab a töltelék helyetti nehezékként szolgál, helyette használhatunk rizst is.
10 perc vak sütés után szedjük ki a sütőbabot a tésztából, a formából kilógó tésztarészeket precízen vágjuk le, majd tegyük vissza a sütőbe újabb 10 percre, 200°C-on.

Hozzávalók a kókuszos krémhez

A kókusztejet és a cukrot kezdjük el melegíteni egy lábasban alacsony lángon.
Ha a cukor felolvadt és összekeveredett a kókusztejjel, tegyük hozzá a vanília aromát.
A kukoricakeményítőt keverjük ki 2-3 evőkanál vízzel, majd ezt is öntsük hozzá a kókuszos keverékhez.
Közepes lángon főzzük a krémet kb. 10 percig, amíg sűrű állagot nem kapunk.
A krémet öntsük a kisült tésztába, kb. a forma feléig, majd hagyjuk megdermedni kb. 1-2 óráig.

Hozzávalók a gránátalmás-citrusos krémhez

A tojásokat és a tojássárgáját keverjük ki a cukorral, majd vízgőz felett melegítsük fel.
Ezután tegyük hozzá a gránátalma, a grépfrút és a narancs facsart levét, illetve 1 citrom reszelt héját. Keverjük össze, majd melegítsük tovább a keveréket.
A kukoricakeményítőt 2-3 evőkanál vízzel keverjük ki, majd adjuk hozzá a keverékhez, és így főzzük tovább a krémet.
Végül adjuk hozzá a vajat is, és keverjük csomómentesre.
A kihűlt kókuszos krém tetejére ezt is öntsük a formába a tésztára, majd hagyjuk hűlni 2-3 órát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23

Mostanában nagyon szeretem a tarte-okat elkészíteni és enni is, hiszen mindig ki tudok találni valami új ízesítést, legfőképpen a gyümölcsöket variálva.