töltött zöldség töltött gomba

Gorgonzolás töltött gomba

Gonoszka1

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Gonoszka1

4adag

Idő

30perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 közepes db csiperkegomba (nálam tisztítva tönkök nélkül 63,4 dkg)
25 dkg mascarpone
18 dkg gorgonzola
2 gerezd fokhagyma (nálam 8 g)
5 dkg ropi
1 szál rozmaring
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
20 g olívaolaj (nálam szarvasgombás olívaolaj)

527

Kalória

18.2g

Fehérje

13.6g

Szénhidrátok

44.2g

Zsír

88.1g

Víz

33.8g

Koleszterin

1.7g

Rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

96g csiperkegomba

20 kcal
63g mascarpone

253 kcal
45g gorgonzola

159 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
13g ropi

47 kcal
2g rozmaring

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5g olívaolaj

44 kcal

Összesen 527 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

384g csiperkegomba

82 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
180g gorgonzola

635 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
50g ropi

189 kcal
7g rozmaring

9 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal

Összesen 2110 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír

42.8g csiperkegomba

9 kcal
27.9g mascarpone

113 kcal
20.1g gorgonzola

71 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
5.6g ropi

21 kcal
0.8g rozmaring

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.2g olívaolaj

20 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
44.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1646.1 g
Cink
120 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
248 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
983 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
88.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 527 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72.9 g

Zsír

Összesen
176.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6584.5 g
Cink
481 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
994 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
1030 mg
Nátrium
3933 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.5 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
352.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2110 kcal

11% Fehérje
9% Szénhidrát
27% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
734.1 g
Cink
54 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
111 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
438 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

A gombákat megpucoljuk, tönkjeit kitörjük.
A töltelékhez a mascarponét, a szétmorzsolt gorgonzolát, a lereszelt fokhagymát, a zsemlemorzsa méretűre ledarált (vagy húsklopfolóval összetört) rozmaringos grissinit, és a leöblített, és száráról letépkedett rozmaringot megszórjuk fekete borssal, nagyon enyhén megsózzuk (a gorgonzola sós), és alaposan összekeverjük (én a botmixerrel rásegítettem).
A gombafejeket tepsibe tesszük, és megkenjük az olívaolajjal. Kanál segítségével a tölteléket elosztjuk a gombafejekben.
Előmelegített, 210 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.
Melegen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x30

Ezt a receptet Stahl Judit receptjei között találtam. Nagyon finom, könnyen elkészíthető finomság. Én a gomba tönkjeit felhasználva készítettem köretként gombás rizst, és az egészet petrezselymes mártással tálaltam. Az általam felhasznált hozzávalókból az elpárolgást is beleszámítva 100 grammban 269 kalória van.