pizza gombás pizza

Gombás-rukkolás pizza

Panno

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Panno

5adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

18.8 dkg teljes kiőrlésű liszt
37.5 dkg finomliszt
1.3 tasak (7 gr) instant élesztő
7.5 dkg parmezán sajt
0.6 kávéskanál só
3.1 dl víz
2.5 ek olívaolaj

Feltét

18.8 dkg csiperkegomba
25 g sűrített paradicsom (4 ek)
0.6 ek olívaolaj
2.5 csipet nádcukor
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
12.5 dkg parmezán sajt
75 g rukkola
250 g mozzarella (opcionális)
2.5 db tojás (opcionális)

gyors
olasz

806

Kalória

42.2g

Fehérje

91.2g

Szénhidrátok

30.2g

Zsír

182.6g

Víz

156.7g

Koleszterin

8.2g

Rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal
1g só

0 kcal
63g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Feltét

38g csiperkegomba

8 kcal
5g sűrített paradicsom

4 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g nádcukor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
15g rukkola

4 kcal
50g mozzarella

150 kcal
28g tojás

35 kcal

Összesen 806 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
60g parmezán sajt

235 kcal
2g só

0 kcal
250g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Feltét

150g csiperkegomba

32 kcal
20g sűrített paradicsom

16 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g nádcukor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
60g rukkola

15 kcal
200g mozzarella

598 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 3215 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

10.5g teljes kiőrlésű liszt

35 kcal
21g finomliszt

76 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
4.2g parmezán sajt

16 kcal
0.1g só

0 kcal
17.5g víz

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal

Feltét

10.5g csiperkegomba

2 kcal
1.4g sűrített paradicsom

1 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal
0g nádcukor

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
7g parmezán sajt

27 kcal
4.2g rukkola

1 kcal
14g mozzarella

42 kcal
7.7g tojás

10 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2682.9 g
Cink
5 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
793 mg
Vas
4 mg
Magnézium
105 mg
Foszfor
759 mg
Nátrium
956 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
91.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
182.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
233 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
1438 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 806 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
168.8 g

Zsír

Összesen
120.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
627 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10731.4 g
Cink
20 mg
Szelén
236 mg
Kálcium
3171 mg
Vas
15 mg
Magnézium
420 mg
Foszfor
3036 mg
Nátrium
3824 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
364.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
730.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
931 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
91 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
462 mg
Retinol - A vitamin:
824 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
1262 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
5753 micro
Lut-zea
3004 micro

Összesen 3215 kcal

12% Fehérje
26% Szénhidrát
9% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
222 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
403 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

Tészta

A kétféle lisztet beleszitáljuk egy tálba, hozzákeverjük az élesztőt, parmezán sajtot és a sót. Mélyedést alakítunk ki a középen, ide öntjük a meleg vizet, elkezdjük lazán összedolgozni. Végül hozzáöntjük az olajat, és lisztezett deszkára borítva alaposan kidagasztjuk.
A kelesztő tálba cseppentünk néhány csepp olívaolajat, beleforgatjuk a tésztát, és lefóliázva pihenni hagyjuk, míg duplájára nem kel (kb. 1-1,5 óra).
Kelesztés után két részre osztjuk a tésztát, gombócokká formázzuk, és további 20 percig pihentetjük.
Ezalatt előmelegítjük a sütőt, és elkészítjük a feltétet. A sűrített paradicsomot összekeverjük az olívaolajjal, szórunk bele pici cukrot, bazsalikomot, és ízlés szerint sózzuk.
A gombát vékonyra felszeleteljük, a sajtot lereszeljük.
Ha letelt a 20 perc, kinyújtjuk-huzigáljuk a tésztát kb. 30 centi átmérőjű körré. Belehelyezzük a pizzasütő formánkba, megkenjük paradicsomszósszal, rászórjuk a gombát, sajtot, rukkolát.
Mehet a forró sütőbe 5-6 percre. Míg sül, ugyanígy járunk el a másik tésztagombóccal is.