tészta gombás tészta

Gombás carbonára - carbonara 5.

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

szépróza

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

10perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

125g spagetti tészta

464 kcal
43g bacon

167 kcal
29g gombakonzerv

9 kcal
55g tojás

69 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal

Összesen 893 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

500g spagetti tészta

1855 kcal
170g bacon

668 kcal
115g gombakonzerv

37 kcal
220g tojás

277 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
12g fokhagyma

16 kcal

Összesen 3573 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír

36.6g spagetti tészta

136 kcal
12.4g bacon

49 kcal
8.4g gombakonzerv

3 kcal
16.1g tojás

20 kcal
18.3g főzőtejszín

24 kcal
7.3g parmezán sajt

29 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal

Összesen 262 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

12% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.4 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2145.7 g
Cink
4 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
427 mg
Vas
6 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
657 mg
Nátrium
838 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
154.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
52 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
334 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
266 micro

Összesen 893 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
161.4 g

Zsír

Összesen
143.7 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
988 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8582.9 g
Cink
16 mg
Szelén
459 mg
Kálcium
1706 mg
Vas
23 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
2629 mg
Nátrium
3353 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
397.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
617.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
778 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1335 micro
Kolin:
790 mg
Retinol - A vitamin:
767 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1066 micro

Összesen 3573 kcal

12% Fehérje
30% Szénhidrát
11% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
627.9 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
125 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
29.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
45.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 262 kcal

Hozzávalók

500 g spagetti tészta
10 szelet bacon
0.5 db gombakonzerv
4 db tojás (esetleg csak a sárgája)
2.5 dl főzőtejszín
10 dkg parmezán sajt (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (tört)
oregánó ízlés szerint (legjobb a friss)
4 gerezd fokhagyma

Elkészítés

A tésztát sós vízben olaszosra főzzük.
Míg a tészta fő, serpenyőben megpirítjuk a bacont, szűrőkanállal papírtötlőre szedjük.
A serpenyőben a visszamaradt zsíron megpároljuk a gombát, majd azt is kiszedjük.
Elkeverjük a tejszínben a felvert tojásokat (v a tojássárgákat), sózzuk, borsozzuk, belekeverjük az oregánót és az apróra vágott fokhagymát.
A kész tésztát leszűrjük, és visszatesszük a fazékba.
Hozzáadjuk a gombát, a szalonnát és a tejszínes keveréket és lassú tűzön, állandó kevergetés mellett besűrítjük (kb. 2-3 perc).
Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a parmezánt.

Sütés ideje: 10 perc
Receptkönyvben: 124
Tegnapi nézettség: 5
7 napos nézettség: 21
Össznézettség: 26335
Feltöltés dátuma: 2010. november 23.

Ajánló

Ez a mennyiség 4 főre íródott. De a srácok ketten befalták, "könnyű" vacsi gyanánt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - tészta
- kategória:
  - gombás tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

szépróza 96 recept

Elment a net, ezért nem a szokásos carbonárát főztem, hanem belekukkantottam Piros Christa Nélkülözhetetlen tészakönyvébe. Jól tettem, mert így az itthon lévő gombát is el tudtam használni . :-) Vigyázni kell, mert a tojásfehérje hajlamos kicsapódni, ami nem túl guszta. Épp ezért, aki gondolja, készítheti csak sárgájával is.