pörkölt gombapörkölt

Gombapörkölt kapros-túrós nokedlivel

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Somikatus

2adag

Előkészítés

15perc

Főzés

25perc

Összesen

40perc

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A nokedlihez

100g finomliszt

364 kcal
90g kapor

39 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
40g tejföl

79 kcal
28g tojás

35 kcal
2g só

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal

A gombapörkölthöz

45g vöröshagyma

16 kcal
0g csiperkegomba

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
30g tejföl

59 kcal

Összesen 778 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A nokedlihez

200g finomliszt

728 kcal
180g kapor

77 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
80g tejföl

158 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

A gombapörkölthöz

90g vöröshagyma

33 kcal
0g csiperkegomba

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
60g tejföl

119 kcal

Összesen 1554 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A nokedlihez

25.1g finomliszt

91 kcal
22.6g kapor

10 kcal
12.5g tehéntúró

18 kcal
10g tejföl

20 kcal
6.9g tojás

9 kcal
0.5g só

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal

A gombapörkölthöz

11.3g vöröshagyma

4 kcal
0g csiperkegomba

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
7.5g tejföl

15 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

7% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.9 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
131 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2011.6 g
Cink
132 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
341 mg
Vas
108 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
900 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
92.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
231.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
522 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
61 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
541 micro
β-crypt
127 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
523 micro

Összesen 778 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.8 g

Zsír

Összesen
67.3 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
263 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4023.2 g
Cink
264 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
682 mg
Vas
216 mg
Magnézium
184 mg
Foszfor
765 mg
Nátrium
1800 mg
Réz
11 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrátok

Összesen
184.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
462.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1044 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
121 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
197 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1082 micro
β-crypt
253 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1046 micro

Összesen 1554 kcal

7% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
504.8 g
Cink
33 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
86 mg
Vas
27 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
226 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
131 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
15 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 195 kcal

Hozzávalók

A nokedlihez

20 dkg finomliszt
1 csokor kapor
10 dkg tehéntúró
4 ek tejföl
1 db tojás
1 kk só
3 ek napraforgó olaj

A gombapörkölthöz

1 db vöröshagyma
300 ek csiperkegomba
1 db babérlevél
só ízlés szerint
1 ek bors
1 tk őrölt fűszerkömény
1 ek fűszerpaprika
1 teáskanál csípős paprikakrém
3 ek tejföl

Elkészítés

A nokedlihez

A nokedlihez a lisztet, sót, olajat és vizet összekeverjük, majd forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk, néhány percig főzzük.
A kaprot megtisztítjuk, apróra vágjuk.
Egy serpenyőben 2 ek olajon 2-3 percig pirítjuk a kaprot, majd hozzákeverjük a tejfölt, a túrót, és megsózzuk.
1-2 perc alatt összemelegítjük, majd hozzákeverjük a kifőtt nokedlit.

A gombapörkölthöz

A hagymát kockákra vágjuk, és egy kevés olajon a babérlevéllel megpirítjuk.
A gombát megtisztítjuk, megmossuk, és szeletekre vágjuk, majd a megpirult hagymához adjuk. Amikor kicsit összeesett és levet eresztett, fűszerezzük sóval, őrölt borssal, pirospaprikával, őrölt köménnyel és a darált erős paprikával.
Felöntjük egy kevés vízzel, és puhára főzzük. Amikor megpuhult, hozzákeverjük a tejfölt.

Elkészítettem: 20 alkalommal
Receptkönyvben: 117
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 3
Össznézettség: 13351
Feltöltés dátuma: 2013. június 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pörkölt
- kategória:
  - gombapörkölt

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Somikatus 25 recept

Itt a szezonja a friss csiperkegombának, és gyönyörű a kertünkben a kapor is. Innen jött az ötlet, hogy frissen felhasználjam mindkettőt. A kapros-túrós nokedli egyszerű, hamar elkészül, és nagyon szeretjük bármilyen pörkölt mellé.