kuglóf márványkuglóf

Gluténmentes kuglóf Cafikától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Cafika

7adag

Előkészítés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír

47g tojás

59 kcal
24g cukor

94 kcal
1g vaníliás cukor

6 kcal
43g margarin

307 kcal
2g gluténmentes sütőpor

1 kcal
43g gluténmentes lisztkeverék

147 kcal
0g só

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
1g napraforgó olaj

10 kcal
2g gluténmentes lisztkeverék

7 kcal

Összesen 631 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír

330g tojás

415 kcal
170g cukor

658 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
300g margarin

2151 kcal
12g gluténmentes sütőpor

6 kcal
300g gluténmentes lisztkeverék

1032 kcal
0g só

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g gluténmentes lisztkeverék

52 kcal

Összesen 4424 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír

28.8g tojás

36 kcal
14.8g cukor

57 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
26.2g margarin

188 kcal
1g gluténmentes sütőpor

1 kcal
26.2g gluténmentes lisztkeverék

90 kcal
0g só

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
1.3g gluténmentes lisztkeverék

5 kcal

Összesen 386 kcal

Egy adagban
7 adagban
100g-ban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
40.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
802 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
151 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
375 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
60.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
417 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
34 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
127 mg
Retinol - A vitamin:
396 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 631 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
46.4 g

Zsír

Összesen
280.9 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
131 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
81 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5614.2 g
Cink
4 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
1057 mg
Vas
7 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
1780 mg
Nátrium
2627 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
426.4 g
Cukor
193 mg
Élelmi rost
19 mg

VÍZ

Összesen
271.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2922 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
280 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
890 mg
Retinol - A vitamin:
2769 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1830 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1461 micro

Összesen 4424 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
490.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.2 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
160 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 386 kcal

Hozzávalók

6 db tojás
170 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
300 g margarin (puha)
1 csomag gluténmentes sütőpor
300 g gluténmentes lisztkeverék
1 csipet só
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor (gluténmentes)
1 ek napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)
1 evőkanál gluténmentes lisztkeverék (a forma kikenéséhez)

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt.
A kuglófformát kikenjük olajjal, majd alaposan kilisztezzük (én rizslisztet használtam, de jó bármilyen gm liszt, esetleg gm prézli).
A tojásfehérjéket mixer segítségével kemény habbá verjük, majd hidegre tesszük.
A habverő mixerrel egy másik tálban szép habosra keverjük a cukrot, vaníliás cukrot, a margarint és a tojássárgákat (kb. 3-5 perc).
A lisztet a sütőporral, csipet sóval elkeverjük, majd kanalanként a cukros masszához keverjük.
Legvégül a felvert tojáshabot nagyon óvatosan belekeverjük a masszába.
A massza felét a formába öntjük, majd a maradék masszába alaposan belekeverjük a kakaóport.
A kakaós masszát is beleöntjük a formába, majd egy fakanállal a masszába nyúlva csavarunk rajta, hogy a kuglóf minta kialakuljon.
Az előmelegített sütőbe tesszük, majd kb. 40-60 perc alatt készre sütjük, a sütőt ne nyitogassuk, az első tűpróbát is csak 40 perc után végezzük, ha nem ragad rá semmi, akkor kész.
A kuglófot még 5-10 percig a kikapcsolt sütőben, nyitott ajtónál pihentetjük, majd kivesszük, és még a formában hagyjuk állni, majd mikor langyos, óvatosan kiborítjuk.
Mikor már teljesen kihűlt meghintjük porcukorral (gluténmentes) és szeleteljük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 25 alkalommal
Receptkönyvben: 70
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 14
Össznézettség: 13460
Feltöltés dátuma: 2012. május 01.

Ajánló

A kuglófformát ne töltsük teljesen tele, mert sütés közben megnő. Nekem kis kuglófformám van, így ebből a mennyiségből 1 nagy és 2 mini kuglóf jön ki.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kuglóf
- kategória:
  - márványkuglóf

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- babakonyha:
  - baba 18-24 hónap
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

Cafika 156 recept

Nincs különösebb sztori, a kuglóf gyermekkori kedvenc, és persze hogy el kellett készítenem gluténmentesen is. Amúgy az íze ugyanolyan, mint az igazinak.