édes süti kókuszos süti

Gluténmentes hólabda catpawkitchen konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

catpawkitchen

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
36% Zsír

Piskóta

110g tojás

138 kcal
20g nádcukor

76 kcal
23g rizsliszt

82 kcal
8g mandulaliszt

21 kcal
3g sütőpor

2 kcal
3g kókuszolaj

22 kcal

Krém

75g mandula

443 kcal
75g mandulatej

29 kcal
11g rizsliszt

41 kcal
15g fehér csokoládé

81 kcal
50g vaj

359 kcal
8g nádcukor

29 kcal

Díszítés

38g kókuszreszelék

248 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
6g vaj

45 kcal

Összesen 1821 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
36% Zsír

Piskóta

440g tojás

554 kcal
80g nádcukor

304 kcal
90g rizsliszt

329 kcal
30g mandulaliszt

85 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal

Krém

300g mandula

1770 kcal
300g mandulatej

114 kcal
45g rizsliszt

165 kcal
60g fehér csokoládé

323 kcal
200g vaj

1434 kcal
30g nádcukor

114 kcal

Díszítés

150g kókuszreszelék

990 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 7275 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
36% Zsír

Piskóta

22.9g tojás

29 kcal
4.2g nádcukor

16 kcal
4.7g rizsliszt

17 kcal
1.6g mandulaliszt

4 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.5g kókuszolaj

5 kcal

Krém

15.6g mandula

92 kcal
15.6g mandulatej

6 kcal
2.3g rizsliszt

9 kcal
3.1g fehér csokoládé

17 kcal
10.4g vaj

75 kcal
1.6g nádcukor

6 kcal

Díszítés

7.8g kókuszreszelék

52 kcal
7.8g étcsokoládé

43 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Összesen 380 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
30% Szénhidrát
36% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
39.5 g

Zsír

Összesen
139.6 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
487 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2485.6 g
Cink
5 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
552 mg
Vas
9 mg
Magnézium
319 mg
Foszfor
1079 mg
Nátrium
469 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
114.4 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
92.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
542 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
349 mg
Retinol - A vitamin:
534 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
499 micro

Összesen 1821 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
36% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
157.9 g

Zsír

Összesen
558.3 g
Telített zsírsav
272 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
192 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1949 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9942.4 g
Cink
22 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
2210 mg
Vas
36 mg
Magnézium
1278 mg
Foszfor
4314 mg
Nátrium
1875 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
457.8 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
80 mg

VÍZ

Összesen
369.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2167 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
83 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
360 micro
Kolin:
1397 mg
Retinol - A vitamin:
2135 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
407 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1997 micro

Összesen 7275 kcal

10% Fehérje
30% Szénhidrát
36% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
29 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
115 mg
Vas
2 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
23.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
19.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 380 kcal

Hozzávalók

Piskóta

8 db tojás
8 csapott ek nádcukor
6 evőkanál rizsliszt
2 evőkanál mandulaliszt
1 csomag sütőpor
1 ek kókuszolaj

Krém

30 dkg mandula
3 dl mandulatej
3 evőkanál rizsliszt
60 g fehér csokoládé
20 dkg vaj
3 ek nádcukor

Díszítés

150 g kókuszreszelék
150 g étcsokoládé (min. 60%-os)
25 g vaj

Elkészítés

Piskóta

A piskóta hozzávalóit elfelezzük, ugyanis 2 tepsivel fogunk sütni, és most az a lényeg, hogy vékony tésztát kapjunk.
A tojások sárgáját és fehérjét külön választjuk. A tojássárgáját kikeverjük a cukorral, addig, amíg ki nem fehéredik. A fehérjét kemény habbá verjük.
A kemény tojásfehérjét óvatosan hozzáforgatjuk a sárgájához, és nagyon óvatosan összekeverjük. Próbáljuk meg nem összetörni. Ezután kanalanként hozzáadjuk a rizslisztet és a mandulalisztet, legvégül pedig a sütőport és az olajat.
Nekem sajnos csak 1 tepsim volt, így kétszer kellett kikevernem a masszát, és kétszer megsütni. Értelemszerűen, ha van 2 ugyanakkora tepsid (kb. 27x39 cm), akkor egyszerre is kikeverheted a tésztát, majd elosztod a két tepsiben és egyszerre sütöd meg.
A tepsit kivajazzuk, és sütőpapírt rakunk bele, a sütőt pedig előmelegítjük 170°C-ra. Beleöntjük a masszát, és mehet be a sütőbe. Kb. 15 perc alatt megsül.
Az elkészült piskótalapokat tálcákra rakjuk, és hagyjuk őket kihűlni. Ezután nagyon óvatosan lehúzzuk róluk a sütőpapírt. Kicsit ráragadhat, de figyeljünk oda rá, hogy ne tépjünk ki nagy darabokat a piskótánkból.

Krém

Amíg sül a piskóta, elkezdjük a krémet. A mandulatejet beleöntjük egy fazékba, és közepes lángon elkezdjük felmelegíteni. Ha már eléggé meleg, akkor belerakjuk a fehér csokit, és folyamatosan kavargatva felolvasztjuk benne.
Ezután hozzáadjuk az őrölt mandulát, a rizslisztet és a cukrot, és folyamatosan kevergetve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Ezután félretesszük, és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt krémhez hozzákeverjük a szoba hőmérsékletű vajat, érdemes konyhai robotgépet használni, hogy szép csomómentes legyen, ezután berakjuk a hűtőbe.
Pogácsaszaggatóval (nagyobb méret) köröket szaggatunk a piskótákból. És most jön az a rész, ami után azt fogjátok mondani, hogy bárcsak soha el se kezdtem volna ezt a receptet... Elkezdjük a kis korongjainkat összeragasztani a krémmel. Ez idáig egyszerű, viszont az oldalát is be kell kenni.
Ezután a süti oldalát rögtön beleforgatjuk a kókuszreszelékbe (én egy tálkába raktam, így eléggé egyszerű). A kész hógolyókat tálcára sorakoztatjuk. Ha az összeset összeragasztottuk és kentük, hempergettük, jöhet az utolsó fázis.

Díszítés

Egy kis fazékban vizet forralunk, ráteszünk egy hőálló tálat, és beletördeljük az étcsokit.
Szép lassan, folyamatosan kevergetve felmelegítjük, amikor már folyékony, hozzáadunk 25 g vajat, és addig melegítjük, amíg el nem olvad a csokiban.
Ha szép egyenletes a csokink állaga, fogunk egy kiskanalat vagy ecsetet, és elkezdjük bekenni a hógolyók tetejét.
Miután az összeset bekentük, berakjuk a hűtőbe egy órára.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 27x39
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 102
Tegnapi nézettség: 14
7 napos nézettség: 60
Össznézettség: 29116
Feltöltés dátuma: 2015. augusztus 26.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - kókuszos süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes

catpawkitchen 6 recept

Tavaly Karácsonykor alkottam egy helyi gluténmentes recept versenyre, viszont a sztori érdekessége, hogy a versenyt hirdetők rossz e-mail címet adtak meg, így egyetlen receptet sem kaptak meg, amit a versenyzők beküldtek. Mindenesetre ez a hólabda a tovább fejlesztett gluténmentes változata a klasszikusnak, vaníliakrém helyett mandulakrémmel. Nem a leggyorsabb süti, amit az ember fél óra alatt összedob, viszont annyira hihetetlenül finom, hogy megéri a fáradságot.