tészta gnocchi

Gluténmentes gnocchi

nyihaj

3adag

Idő

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg burgonya (főtt, áttört)
10 dkg gluténmentes lisztkeverék (nem kenyérliszt)
1 db tojás
só ízlés szerint

196

Kalória

4.6g

Fehérje

38.6g

Szénhidrát

1.9g

Zsír

71.7g

Víz

60g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír

100g burgonya

58 kcal
33g gluténmentes lisztkeverék

115 kcal
18g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 196 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír

300g burgonya

173 kcal
100g gluténmentes lisztkeverék

344 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 586 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír

65.9g burgonya

38 kcal
22g gluténmentes lisztkeverék

76 kcal
12.1g tojás

15 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 129 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
279.4 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 196 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
838.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
54 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
482 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
115.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
215.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
169 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 586 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
2% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.3 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

A megfőtt, áttört langyos krumplihoz hozzáadjuk a többi hozzávalót, és egynemű tésztává gyúrjuk.
A tésztát harmadoljuk, és rudakká nyújtjuk.
Ujjnyi széles szeletekre vágjuk, amit villával megnyomunk, mintázunk. (Nekem főzés után nemigen látszott a minta, így az első adag után elhagytam a nyomkodást.)
Forró, sós vízben kifőzzük. Egyszerre ne tegyünk sokat a vízben, hogy legyen helyük főni. Ha feljött a víz felszínére, kiszedhető. Pár perc alatt megfő!

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 4 p

Néha unalmasak a megszokott köretek. Hagyományos változatban szerettem a gnocchit, de gm verzióban mások az arányok. Az egyik gm liszt kis füzetes kiadványában volt ez a recept. Kétkedő voltam, mert hasonlót már készítettem, és az szétfőtt a vízben :(. De ez a recept működik! Igaz, nem az ajánlott C mix-keverékkel készítettem, hanem sütéshez, főzéshez való barbarással. Egy átlagos 4 fős családnak szerintem kevés ez az adag. 2 fiúgyerek és egy felnőtt nálunk megette az utolsó szemig. :)