édes süti piskótatekercs

Gesztenyerolád Alma konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Alma15

6adag

Előkészítés

20perc

Főzés

5perc

Sütés

10perc

Összesen

35perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
10g finomliszt

36 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A krémhez

7g tojássárgája

21 kcal
7g étkezési keményítő

25 kcal
7g finomliszt

24 kcal
17g cukor

65 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
83g tej

47 kcal
33g vaj

239 kcal
42g gesztenyemassza

75 kcal

Összesen 648 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
60g cukor

232 kcal
60g finomliszt

218 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A krémhez

40g tojássárgája

129 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
40g finomliszt

146 kcal
100g cukor

387 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
500g tej

280 kcal
200g vaj

1434 kcal
250g gesztenyemassza

448 kcal

Összesen 3887 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótához

20.1g tojás

25 kcal
3.6g cukor

14 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

A krémhez

2.4g tojássárgája

8 kcal
2.4g étkezési keményítő

9 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
6.1g cukor

24 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
30.4g tej

17 kcal
12.2g vaj

87 kcal
15.2g gesztenyemassza

27 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
324 mg

Ásványi anyagok

Összesen
494.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
146 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
331 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
54 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
321 micro

Összesen 648 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
78.9 g

Zsír

Összesen
216.7 g
Telített zsírsav
121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1944 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2965.6 g
Cink
7 mg
Szelén
152 mg
Kálcium
875 mg
Vas
10 mg
Magnézium
164 mg
Foszfor
1039 mg
Nátrium
715 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
400.5 g
Cukor
182 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
290.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1985 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
325 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
Kolin:
1232 mg
Retinol - A vitamin:
1955 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
351 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1924 micro

Összesen 3887 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
22% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.4 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 236 kcal

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek cukor
4 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

2 db tojássárgája
4 dkg étkezési keményítő
4 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1 teáskanál vanília kivonat
5 dl tej
20 dkg vaj
25 dkg gesztenyemassza

Elkészítés

A piskótához

A piskótával kezdjük. Felverjük a tojásfehérjéket.
Amikor már kezd keményedni, apránként hozzáöntjük a cukrot, majd a tojássárgákat.
A kakaóval összekevert lisztet kis adagokban főzőkanállal óvatosan belekeverjük.
Kettévesszük a masszát, és két részletben tűpróbáig sütjük. (Kb. 10 perc)
A sütőből kivéve még melegen nedves konyharuha segítségével feltekerjük.
A krémhez a lisztet, keményítőt, tojássárgákat vanília kivonatot, cukrot kevés tejjel csomómentesre keverjük.
Hozzáöntjük a maradék tejet, és kis lángon sűrű krémet főzünk belőle.
Vízbe állítva kihűtjük.
A puha margarinhoz kanalanként hozzákeverjük a vaníliás krémet, majd a gesztenyemasszát is.
A kihűlt piskótákat megtöltjük a krém 2/3 részével, a maradékkal pedig kívül is bekenjük.
Néhány órára hűtőbe tesszük, utána szépen szeletelhető.

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 35x30
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 69
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 4016
Feltöltés dátuma: 2013. november 07.