kenyerek diós kenyér

Fűszeres házi kenyér

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

5adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt (lehet keverve: fehér, tönköly, kukorica, korpa)
5 dl víz (egy része lehet tej, tea, joghurt vagy ami akad)
2 dkg élesztő
1 marék dió (darált vagy napraforgómag)
2 tk só
2 teáskanál cukor
0.5 teáskanál gyömbér
0.5 teáskanál koriander
0.5 g édeskömény
0.5 teáskanál köménymag (tört)
1 dl olívaolaj (vagy étolaj, egy része lehet tepertőkrém vagy kacsazsír)

gyors
magyar

924

Kalória

21.8g

Fehérje

156.1g

Szénhidrátok

22.4g

Zsír

126.8g

Víz

Koleszterin

6.1g

Rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
100g víz

0 kcal
4g élesztő

4 kcal
5g dió

34 kcal
3g só

0 kcal
2g cukor

8 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g édeskömény

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
17g olívaolaj

150 kcal

Összesen 924 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
500g víz

0 kcal
20g élesztő

21 kcal
26g dió

170 kcal
14g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
1g édeskömény

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 4621 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír

60.4g finomliszt

220 kcal
30.2g víz

0 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
1.6g dió

10 kcal
0.8g só

0 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g édeskömény

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
5.1g olívaolaj

45 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
22.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1512 g
Cink
2 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
40 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
1095 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
156.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
126.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 924 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.9 g

Zsír

Összesen
112.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7560.2 g
Cink
10 mg
Szelén
342 mg
Kálcium
199 mg
Vas
14 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
1237 mg
Nátrium
5475 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
780.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
633.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
443 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 4621 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
331 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A vizet megmelegítjük, és belemorzsoljuk az élesztőt.
Hozzákeverünk a lisztből annyit, hogy a tészta folyós maradjon még.
Belekeverjük az olajat, beleszórjuk a fűszereket.
A tálat letakarjuk, 24 órán át kelesztjük, és amikor arra járunk, mindig megkavarjuk, hogy a tészta újra lelappadjon.
Másnap a maradék lisztet és a magokat hozzátesszük, és átgyúrjuk az egészet.
A tésztát elfelezzük, és két formába tesszük, aztán most utoljára megvárjuk, míg szépen megkel.
Közepes lángon addig sütjük, míg szép barna nem lesz (kb. 50 perc).
Mikor már szép barna, kikapjuk a sütőből, és gyorsan átkenjük egy vizes ecsettel, aztán még pár percre vissza a sütőbe. Ettől a teteje szép fényes lesz!
Miután kivettük a sütőből, rögtön kiborítjuk a formából, és egy rácsra rakjuk. Így szépen elpárolog róla a víz, és nem pálik be a héja.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A bolti kenyértől mindig fájt a hasam, ezért kezdődött el az itthoni kenyérsütés. Anyukám tökéletesítgette a receptet, aztán most, (hogy elment Olaszországba) először én kaptam rá a kenyérsütésre, aztán az apukám. Nagyon élvezzük, mert állatira lehet vele kísérletezni, azt tesz bele az ember, amit akar, és még nekünk sem sikerült elrontani :-) Nagyon finom és szép. És nem utolsó sorban azóta nem fájt a hasam.