kenyerek focaccia

Fügés-kecskesajtos focaccia

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

1adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

12.5 dkg finomliszt
1.5 dkg friss élesztő
0.5 teáskanál só (púpozott)
0.5 ek cukor
0.3 dl olívaolaj
3.5 db füge
5 dkg kecskesajt (krémes)
0.5 kk balzsamecet (ízlés szerint)
só ízlés szerint (durva szemű, tengeri)
zöldfűszer ízlés szerint (frissen aprított oregánó, bazsalikom, rukkola stb.)
1.3 dl víz (langyos)

gyors
olasz

1091

Kalória

27.3g

Fehérje

163.1g

Szénhidrátok

38.6g

Zsír

420g

Víz

39.5g

Koleszterin

13.6g

Rost

56.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
3g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
315g füge

231 kcal
50g kecskesajt

182 kcal
1g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 1091 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
6g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
630g füge

462 kcal
100g kecskesajt

364 kcal
1g balzsamecet

1 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
250g víz

0 kcal

Összesen 2184 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír

18.9g finomliszt

69 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
0.5g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
3.2g olívaolaj

28 kcal
47.7g füge

35 kcal
7.6g kecskesajt

28 kcal
0.1g balzsamecet

0 kcal
0g só

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
18.9g víz

0 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2245 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
285 mg
Vas
4 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
417 mg
Nátrium
1386 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
163.1 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
420 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
225 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
170 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
304 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 1091 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.6 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4490 g
Cink
6 mg
Szelén
92 mg
Kálcium
569 mg
Vas
8 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
833 mg
Nátrium
2772 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
326.1 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
840 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
451 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
58 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
401 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
607 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 2184 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
6% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
210 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Az éleszőt a cukorral 2,5 dl langyos vízbe tesszük, és felfuttatjuk.
A lisztet a sóval elkeverjük, majd hozzáöntjük az olajat és a felfuttatott élesztőt. Addig gyúrjuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk. Langyos helyen (belangyosított sütő) konyharuhával letakarva, a duplájára kelesztjük.
Ha megkelt, kivesszük a tálból, még egyszer jól átgyúrjuk, és kb. 4-5 dekás gombócokat tépkedünk belőle. Egy tepsibe téve, ellapogatjuk őket kb. fél centi vastagra, majd megkenjük olívaolajjal, és megszórjuk még tengeri sóval.
A fügéket 6 gerezdre vágjuk, és rárendezzük őket a focacciákra.
Kevés sajtot morzsolunk mindegyikre, majd előmelegített sütőbe toljuk.
A tészta szélének pirulásáig sütjük. A sütőből kivéve, még frissen megpermetezzük egy kis balzsamecettel, és a frissen összeaprított zöldfűszerekkel szórjuk meg.