kelt tészta kalács

Foszlós kalács 4. - teljes kiőrlésű liszttel

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•16 HOZZÁSZÓLÁS

Foszlós kalács 4. - teljes kiőrlésű liszttel

4adag

Idő

70perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
4 dkg friss élesztő
1 csipet só
5 db édesítőszer (összetörve)
10 dkg mazsola (elhagyható)
1 csomag vaníliás cukor
6 dkg margarin
2 db tojás
270 ml tej (langyos)

784

Kalória

28.6g

Fehérje

132.4g

Szénhidrátok

19.7g

Zsír

48.2g

Víz

90g

Koleszterin

18g

Rost

31.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír

150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
25g mazsola

75 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
15g margarin

108 kcal
28g tojás

35 kcal
68g tej

38 kcal

Összesen 784 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír

600g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

2028 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
100g mazsola

299 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g margarin

430 kcal
110g tojás

138 kcal
270g tej

151 kcal

Összesen 3127 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír

50.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

170 kcal
3.4g friss élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
8.4g mazsola

25 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
5g margarin

36 kcal
9.2g tojás

12 kcal
22.7g tej

13 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1213 g
Cink
6 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
149 mg
Vas
8 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
708 mg
Nátrium
90 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
132.4 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
159 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
375 micro

Összesen 784 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
114.4 g

Zsír

Összesen
78.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4852.1 g
Cink
25 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
596 mg
Vas
31 mg
Magnézium
881 mg
Foszfor
2833 mg
Nátrium
360 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrátok

Összesen
529.6 g
Cukor
127 mg
Élelmi rost
72 mg

Víz

Összesen
192.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
646 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
635 micro
Kolin:
316 mg
Retinol - A vitamin:
616 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1501 micro

Összesen 3127 kcal

13% Fehérje
58% Szénhidrát
9% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.7 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
50 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
238 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A langyos tejben felolvasztjuk a margarint.
A mazsolát langyos vízbe beáztatjuk, átmossuk.
A lisztet a sóval, édeskével, vaníliás cukorral tálba tesszük, belemorzsoljuk az élesztőt, beleütjük a tojásokat. Ha megpuhult a mazsola, azt is hozzátesszük.
A tejes-margarinos eleggyel rugalmas, lágy tésztává dagasztjuk, és 1 órán át kelesztjük konyharuhával letakarva.
Kikenünk egy királytorta formát kevés olajjal, majd a megkelt tésztát először átgyúrjuk, és négyes fonással megformázzuk. A kikent formába tesszük, és fél órát kelesztjük még. A sütőt előmelegítjük. A kalács tetejét megkenjük felvert tojással, és a forró sütőben kb 40 perc alatt készre sütjük.
Amikor kivesszük a sütőből, langyos, édes tejjel picit meglocsoljuk, alufóliával 5 percre letakarjuk. 5 perc elteltével az alufóliát papírtörlőre cseréljük, konyharuha alatt hagyjuk kihűlni.