kenyerek hagymás kenyér

Fokhagymás kenyér Évi néni konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Évi néni

10adag

Előkészítés

10perc

Sütés

35perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

220 °C

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír

25g öregtészta

57 kcal
15g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

51 kcal
40g kenyérliszt bl80

144 kcal
25g víz

0 kcal
2g tejföl

4 kcal
2g repceolaj

18 kcal
1g fokhagyma

2 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal

Összesen 280 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
250g víz

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
20g repceolaj

177 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
9g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 2789 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír

22g öregtészta

50 kcal
13.2g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

45 kcal
35.2g kenyérliszt bl80

127 kcal
22g víz

0 kcal
1.8g tejföl

3 kcal
1.8g repceolaj

16 kcal
1.1g fokhagyma

1 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
10 adagban
100g-ban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
559.5 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
353 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 280 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.6 g

Zsír

Összesen
34.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5595.2 g
Cink
11 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
176 mg
Vas
11 mg
Magnézium
354 mg
Foszfor
1266 mg
Nátrium
3535 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
526 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
30 mg

VÍZ

Összesen
369.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
600 micro

Összesen 2789 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
3% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
492.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
311 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 246 kcal

Hozzávalók

25 dkg öregtészta
15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
40 dkg kenyérliszt bl80
2.5 dl víz
1 ek tejföl
2 ek repceolaj
4 gerezd fokhagyma
2 dkg friss élesztő
1.5 teáskanál só
1 teáskanál cukor

Elkészítés

A langyos vízben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Robotgép keverőtáljába mérjük a hozzávalókat, a fokhagymát lereszelve, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt is, és 10 percig dagasztjuk, míg a tészta egyenletes, fényes lesz, és elválik a tál falától.
30-40 percig letakarva kelesztjük a tésztát, majd munkafelületre borítjuk, tenyerünkkel kilapogatjuk négyszögletesre, majd feltekerjük, és olajjal kikent formába fektetjük, letakarva újabb fél órát kelesztjük.
220 fokra előmelegítjük a sütőt hőlégkeverésen, és abba tesszük a megkelt kenyeret, így sütjük 15 percig, majd a hőmérsékletet csökkentjük 180 fokra, és további 20 percig sütjük a kenyeret, közben 1-2-szer lespricceljük vízzel.
Ha megsült, rácsra tesszük kihűlni.

Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x15x8
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 17
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1899
Feltöltés dátuma: 2015. május 29.