torta sajttorta

Feketeribizlis-sajttorta

SzBeuska

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

SzBeuska

12adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Feketeribizli-zselé

80 dkg feketeribizli
3 ek porcukor (ízlés szerint)
1.5 teáskanál zselatin
6 ek víz

Alap

225 g zabkeksz
100 g teavaj

Sajtkrém

500 g mascarpone
3 ek tejföl
4 ek porcukor (ízlés szerint)
1 ek limelé
1.5 csomag zselatinfix
400 ml habtejszín (jól behűtött)

483

Kalória

7.2g

Fehérje

26.9g

Szénhidrátok

39.3g

Zsír

84.3g

Víz

57.9g

Koleszterin

940.2mg

Rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír

Feketeribizli-zselé

67g feketeribizli

41 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g zselatin

1 kcal
4g víz

0 kcal

Alap

19g zabkeksz

87 kcal
8g teavaj

60 kcal

Sajtkrém

42g mascarpone

168 kcal
5g tejföl

10 kcal
2g porcukor

9 kcal
1g limelé

0 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
33g habtejszín

97 kcal

Összesen 483 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír

Feketeribizli-zselé

800g feketeribizli

494 kcal
21g porcukor

81 kcal
3g zselatin

10 kcal
48g víz

0 kcal

Alap

225g zabkeksz

1046 kcal
100g teavaj

717 kcal

Sajtkrém

500g mascarpone

2020 kcal
60g tejföl

119 kcal
28g porcukor

108 kcal
8g limelé

2 kcal
30g zselatinfix

39 kcal
400g habtejszín

1168 kcal

Összesen 5804 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír

Feketeribizli-zselé

36g feketeribizli

22 kcal
0.9g porcukor

4 kcal
0.1g zselatin

0 kcal
2.2g víz

0 kcal

Alap

10.1g zabkeksz

47 kcal
4.5g teavaj

32 kcal

Sajtkrém

22.5g mascarpone

91 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0.4g limelé

0 kcal
1.3g zselatinfix

2 kcal
18g habtejszín

53 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
39.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
84.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
119 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 483 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
86.8 g

Zsír

Összesen
471.8 g
Telített zsírsav
169 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
694 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3332.8 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
795 mg
Vas
12 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
777 mg
Nátrium
1511 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
322.5 g
Cukor
115 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
1011.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1969 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
1424 mg
D vitamin:
92 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
1840 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
415 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 5804 kcal

4% Fehérje
17% Szénhidrát
25% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.5 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

Feketeribizli-zselé

A ribizlit a cukorral együtt feltesszük főni. Nem kell sokáig, csak amíg a szemek kipukkadnak. Szűrőn kétszer-háromszor átpasszírozzuk, hogy ne maradjon benne se héj, se mag.
Visszatesszük a tűzhelyre, majd 2 ek. hideg vízben megduzzasztjuk a zselatint, és felöntjük 3-4 ek. forró vízzel, simára keverjük, és hozzáadjuk a gyümölcshöz, fél percig főzzük. Kihűtjük, de annyira ne, hogy megdermedjen.

Alap

A zabkekszet késes aprítóban összetörjük, majd összedolgozzuk a puha vajjal. Sütőpapírral bélelt, 22 cm-es tortaformába simítjuk, hűtőbe tesszük.

Sajtkrém

A mascarponét, cukrot, tejfölt, limelevet robotgéppel simára keverjük, majd hozzákeverjük a zselatinfixet, végül óvatosan összeforgatjuk a kemény habbá vert habtejszínnel.
A sajtkrémből egy keveset elsimítunk a kekszes alapon, meglocsoljuk gyümölcszselével, majd ismét sajtkrém, ezt addig folytatjuk, amíg el nem fogy a krém. A tetejét szépen elsimítjuk, és a maradék zselét ráöntjük, és 2-3 órát a hűtőben pihentetjük.
Ízlés szerint gyümölcsökkel, aprított mandulával, dióval, mentalevéllel díszítjük.