torta feketeerdő-torta

Feketeerdő-torta Kitti konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

nehéz ráérős

12adag

Előkészítés

60perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

A meggyes töltelékhez

25g meggylé

10 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
5g cukor

19 kcal
17g meggybefőtt

12 kcal

A tejszínes krémhez

0g zselatin

1 kcal
33g növényi habtejszín

84 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 313 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

660g tojás

831 kcal
180g finomliszt

655 kcal
120g cukor

464 kcal
4g sütőpor

2 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A meggyes töltelékhez

300g meggylé

120 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
60g cukor

232 kcal
200g meggybefőtt

144 kcal

A tejszínes krémhez

5g zselatin

17 kcal
400g növényi habtejszín

1004 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 3763 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

32.8g tojás

41 kcal
8.9g finomliszt

33 kcal
6g cukor

23 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A meggyes töltelékhez

14.9g meggylé

6 kcal
2.2g vaníliás pudingpor

9 kcal
3g cukor

12 kcal
9.9g meggybefőtt

7 kcal

A tejszínes krémhez

0.2g zselatin

1 kcal
19.9g növényi habtejszín

50 kcal
1g cukor

4 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
56 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
39 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
144 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 313 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.7 g

Zsír

Összesen
151.8 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
2169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4449.7 g
Cink
10 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
675 mg
Vas
16 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1894 mg
Nátrium
1394 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
488.1 g
Cukor
219 mg
Élelmi rost
13 mg

VÍZ

Összesen
468.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
929 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
326 micro
Kolin:
1728 mg
Retinol - A vitamin:
929 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2961 micro

Összesen 3763 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
13% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.9 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
23.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 188 kcal

Hozzávalók

A piskótához

12 db tojás
12 evőkanál finomliszt (finom)
12 ek cukor
2 kk sütőpor
2 ek cukrozatlan kakaópor

A meggyes töltelékhez

3 dl meggylé (ha nincs elég , vízzel is pótolhatjuk)
1 csomag vaníliás pudingpor
6 dkg cukor
20 dkg meggybefőtt

A tejszínes krémhez

1 ek zselatin (étkezési)
4 dl növényi habtejszín (habtejszín)
2 ek cukor

Elkészítés

A piskótához

8 tojásból a piskótát a szokásos módon elkészítjük (A 8 tojást szétválasztjuk, a fehérjét egy nagy tálba felverjük. Ha jó kemény, beleteszünk 1,5 kk. sütőport és 8 ek. cukrot. Tovább verjük a habot, majd a tojássárgáját is belekeverjük. Egy picit még verjük a habot, majd belekeverük 8 ek. lisztet és 1,5 ek. kakaót is. Egy tortaformát kivajazunk és lisztezünk, majd beleöntjük a piskótát, és kisütjük. Ha kihűlt, 2 részre vágjuk.)
Közben elkészítjük a másik piskótát is, ezt már 4 tojásból. Az eljárása ugyanaz mint a 8 tojásosnak, annyi különbséggel, hogy 4 tojást választunk szét, s verünk fel. Kb. 0,5 kk. sütőport szórunk bele és 4 ek. cukrot, s majd a 4 tojássárgáját. A végén 4 ek. lisztet és 0,5-1 ek. kakaót adunk hozzá. S ezt is kivajazott, kilisztezett tepsiben sütjük.
Amíg a 3 lap hűl, addig elkészítjük a meggyes tölteléket.
A meggylevet a pudingporral és a cukorral kevergetve sűrű krémmé főzzük, és a tűzről lehúzva hozzáadjuk a kimagozott meggyeket.
Ezt a tölteléket mindkét piskótalapra rákenjük.
Ezután elkészítjük a tejszínes krémet.
Tehát a zselatint 1 dl hideg vízbe áztatjuk, majd addig melegítjük, amíg feloldódik benne. Kissé hűlni hagyjuk.
A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, a zselatint belecsorgatjuk. (A zselatinnak a felét is elég hozzáadni.)
Megtöltjük a tortalapokat, a torta tetejét és a külsejét is ezzel a tejszínes krémmel vonjuk be.
3-4 órát hűtőben dermesztjük (lehet egy egész éjszakát is).
Csokiforgácsokkal és meggyszemekkel díszítjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 21 alkalommal
Receptkönyvben: 283
Tegnapi nézettség: 150
7 napos nézettség: 905
Össznézettség: 263636
Feltöltés dátuma: 2012. február 21.