muffin különleges muffin

Feketeerdei cseresznyés muffin

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

5adag

Előkészítés

20perc

Sütés

20perc

Összesen

40perc

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

10 db muffinhoz

33g tojás

42 kcal
24g cukor

93 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
0g sütőpor

0 kcal
100g cseresznye

58 kcal
4g pálinka

9 kcal
60g habtejszín

175 kcal
2g habfixáló

6 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal

Összesen 627 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

10 db muffinhoz

165g tojás

208 kcal
120g cukor

464 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
2g sütőpor

1 kcal
500g cseresznye

290 kcal
20g pálinka

46 kcal
300g habtejszín

876 kcal
8g habfixáló

30 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 3133 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír

10 db muffinhoz

12.1g tojás

15 kcal
8.8g cukor

34 kcal
11g finomliszt

40 kcal
0g só

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.1g napraforgó olaj

27 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
36.6g cseresznye

21 kcal
1.5g pálinka

3 kcal
21.9g habtejszín

64 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
3.7g étcsokoládé

20 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
503.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
112 mg
Vas
2 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
72.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
142.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
234 micro

Összesen 627 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.5 g

Zsír

Összesen
168.4 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
877 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2517.1 g
Cink
6 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
560 mg
Vas
12 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
1105 mg
Nátrium
485 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
362.3 g
Cukor
217 mg
Élelmi rost
21 mg

VÍZ

Összesen
711.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1084 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
188 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
1054 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
368 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1168 micro

Összesen 3133 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.1 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 228 kcal

Hozzávalók

10 db muffinhoz

3 db tojás
12 dkg cukor
15 dkg finomliszt
1 csipet só
1 ek cukrozatlan kakaópor
0.5 dl napraforgó olaj
1 kk sütőpor
50 dkg cseresznye (40-50 szem)
20 ml pálinka (cseresznye)
3 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
5 dkg étcsokoládé

Elkészítés

10 db muffinhoz

A cseresznyét kimagozzuk (a díszítéshez hagyunk egészben szép szemeket), meghintjük 1 kanál cukorral, és meglocsoljuk pálinkával. Hagyjuk legalább 1/2 óráig állni.
A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük, majd hozzátesszük a cukrot, amivel még tovább verjük. Beletesszük a tojások sárgáit és az olajat, és egy rövid ideig ezzel is keverjük. Végül kanállal óvatosan belekeverjük a sütőporral és kakaóval vegyített lisztet.
Papírkapszlikat teszünk a muffinsütőbe, az aljukra rakunk a tésztából, majd mindegyikbe 4-5 cseresznyét pottyantunk. Rákanalazzuk a maradék tésztát, és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 15-20 perc).
Ha a muffinok kihűltek, tetejüket levágjuk, és megtöltjük a fixálóval felvert és édesített tejszínhabbal. Visszahelyezzük a levágott sipkákat, meglocsoljuk olvasztott csokival, és hűtőbe tesszük.
Tálaláskor a tetejére még nyomjunk habot, és 1-1 szem cseresznyét ültessünk.

Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 187
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 15775
Feltöltés dátuma: 2011. június 19.

Ajánló

Meggyel is készülhet. Nem kell tartani a pálinkától, még akkor sem, ha gyerekek is esznek belőle, hiszen sütéskor az alkohol elpárolog.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:

NS 17513 recept

Cseresznyeszezon van... Ez egy olyan desszert, amit akár ünnepi ebéd vagy vacsora lezárásaként is kínálhatunk. Nem az az "ahányszor kimegyünk a konyhába, annyiszor elveszünk a tálról egyet" típusú muffin, annál sokkal tartalmasabb és mutatósabb. A piskótája finom puha, és a tejszíntől hamar jóllakottság-érzetet okoz, tehát tényleg desszertként elég belőle egy is. Na jó, nagyétkűeknek kettő... :)