Fehércsokis-epres tiramisu
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Finci
adag
Előkészítés
perc
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 16% Zsír
Az alaphoz
-
67g babapiskóta251 kcal
A krémhez
-
83g mascarpone337 kcal
-
46g tojás58 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
17g cukor65 kcal
-
50g eper15 kcal
-
17g fehér csokoládé90 kcal
-
0g vanília0 kcal
Az öntethez
-
50g eper15 kcal
-
4g porcukor14 kcal
-
8g tojáslikőr28 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
8g víz0 kcal
A díszítéshez
-
9 kcal
-
8g eper3 kcal
Összesen
885
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 16% Zsír
Az alaphoz
-
400g babapiskóta1504 kcal
A krémhez
-
500g mascarpone2020 kcal
-
275g tojás346 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
300g eper90 kcal
-
100g fehér csokoládé539 kcal
-
0g vanília0 kcal
Az öntethez
-
300g eper90 kcal
-
21g porcukor81 kcal
-
50g tojáslikőr168 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
50g víz0 kcal
A díszítéshez
-
10g fehér csokoládé54 kcal
-
50g eper15 kcal
Összesen
5294
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 16% Zsír
Az alaphoz
-
18.6g babapiskóta70 kcal
A krémhez
-
23.2g mascarpone94 kcal
-
12.8g tojás16 kcal
-
0g citromlé0 kcal
-
4.6g cukor18 kcal
-
13.9g eper4 kcal
-
4.6g fehér csokoládé25 kcal
-
0g vanília0 kcal
Az öntethez
-
13.9g eper4 kcal
-
1g porcukor4 kcal
-
2.3g tojáslikőr8 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
2.3g víz0 kcal
A díszítéshez
-
0.5g fehér csokoládé3 kcal
-
2.3g eper1 kcal
Összesen
247
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18 g
Zsír
-
Összesen 46.2 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 154 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 372.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 76 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 21 mg
-
Foszfor 137 mg
-
Nátrium 123 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 94.4 g
-
Cukor 65 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 134.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 67 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 60 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 45 micro
-
Kolin: 130 mg
-
Retinol - A vitamin: 66 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 229 micro
Összesen
885
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 108 g
Zsír
-
Összesen 277.3 g
-
Telített zsírsav 44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 19 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 923 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2235 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 83 mg
-
Kálcium 455 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 124 mg
-
Foszfor 822 mg
-
Nátrium 736 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 566.2 g
-
Cukor 392 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 806.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 403 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 360 mg
-
D vitamin: 198 micro
-
K vitamin: 24 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 268 micro
-
Kolin: 779 mg
-
Retinol - A vitamin: 397 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 43 micro
-
β-crypt 22 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1376 micro
Összesen
5294
kcal
- 6% Fehérje
- 32% Szénhidrát
- 16% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5 g
Zsír
-
Összesen 12.9 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 43 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 103.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 6 mg
-
Foszfor 38 mg
-
Nátrium 34 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.3 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 37.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 17 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 18 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
247
kcal
Hozzávalók
Az alaphoz
-
40 dkg babapiskóta
A krémhez
-
500 g mascarpone
-
5 csepp citromlé
-
10 ek cukor
-
300 g eper
-
100 g fehér csokoládé
Az öntethez
-
300 g eper
-
3 ek porcukor
-
50 ml tojáslikőr
-
fahéj ízlés szerint
-
50 ml víz
A díszítéshez
-
10 g fehér csokoládé
-
50 g eper
Elkészítés
Az alaphoz
- Az epret megmossuk, lecsöpögtetjük, felszeleteljük.
- A tojásfehérjét egy csepp citrom levével kemény habbá verjük, majd a hűtőbe tesszük, amíg ő is sorra nem kerül.
- A tojássárgáját, a mascarponét, a porcukrot és a kikapart vaníliát összekeverjük.
- A csokit GŐZ fölött (!!!) felolvasztjuk, és hozzáadjuk a mascarponekrémhez, majd óvatosan hozzákeverjük a fehérjét is.
- Az öntethez az epret feltesszük főni a porcukorral, fahéjjalés kevés vízzel. Ha megrottyant az eper, leturmixoljuk, és hozzáadjuk a tojáslikőrt. Ebbe fogjuk mártogatni a babapiskótát.
- Egy sor piskóta, egy réteg eper és krém. Ezt addig folytatjuk, amíg az összetevők elfogynak. Mindig krém a legfelső réteg.
- Díszítésnek megmaradt öntetet csurgatunk rá, néhány szem epret dobunk a tetejére, és reszelt fehér csokoládéval szórjuk meg.
- Elkészítettem: 10 alkalommal
- Receptkönyvben: 114
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 8592
- Feltöltés dátuma: 2012. december 23.
Ajánló
Bár személy szerint mélyhűtött eperből még nem készítettem, lehet még az is eljön egyszer. Más gyümölccsel is el tudom képzelni: áfonya, szeder, mandarin, bár akkor a tojáslikőrt fehér rumra cserélném.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Finci
14 recept
Van egy bolt a környékünkön, ahol lehet ehhez hasonló epres tiramisut kapni, és én bizony sokszor megfordultam ott. Gazdaságosabbnak ítéltem meg, ha magam készítem el, de nem csak financiális, de mennyiségi megfontolásból is. Aztán továbbgondoltam a fehér csokival és a tojáslikőrrel, így született meg az egyik kedvenc édességem.