torta formatorta

Fehércsokis barbie torta

K.Laura

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

K.Laura

6adag

Idő

76perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótákhoz

8 db tojás
4 ek víz (meleg)
24 dkg cukor
30 dkg finomliszt
1 csipet só

A krémhez

20 dkg fehér csokoládé (lehet több is, apróra törve)
5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló

A díszítéshez

50 dkg mascarpone
25 dkg porcukor
10 csepp ételfesték (bármilyen színű)

1355

Kalória

22.9g

Fehérje

143.7g

Szénhidrátok

77.2g

Zsír

113.8g

Víz

339.6g

Koleszterin

1.4g

Rost

104.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótákhoz

73g tojás

92 kcal
5g víz

0 kcal
40g cukor

155 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

33g fehér csokoládé

180 kcal
83g habtejszín

243 kcal
1g habfixáló

5 kcal

A díszítéshez

83g mascarpone

337 kcal
42g porcukor

161 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1355 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótákhoz

440g tojás

554 kcal
32g víz

0 kcal
240g cukor

929 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A díszítéshez

500g mascarpone

2020 kcal
250g porcukor

968 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 8131 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír

A piskótákhoz

17.8g tojás

22 kcal
1.3g víz

0 kcal
9.7g cukor

38 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

8.1g fehér csokoládé

44 kcal
20.2g habtejszín

59 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal

A díszítéshez

20.2g mascarpone

82 kcal
10.1g porcukor

39 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
340 mg

Ásványi anyagok

Összesen
683.5 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
168 mg
Vas
2 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
152 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
143.7 g
Cukor
105 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
113.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
335 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 1355 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.2 g

Zsír

Összesen
463.5 g
Telített zsírsav
163 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2037 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4101.3 g
Cink
10 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
1011 mg
Vas
11 mg
Magnézium
172 mg
Foszfor
1748 mg
Nátrium
912 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
862.3 g
Cukor
629 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
682.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2033 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
433 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
294 micro
Kolin:
1312 mg
Retinol - A vitamin:
2008 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2002 micro

Összesen 8131 kcal

6% Fehérje
40% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
18.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
41 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 329 kcal

Elkészítés

A piskótákhoz

Külön-külön kevertem ki a két piskóta tésztáját, amihez csak meg kell felezni az alapanyagok mennyiségét a megadott értékeknek.A piskótához szétválasztjuk a tojások sárgáját és fehérjét. A tojássárgákhoz adjuk a meleg vizet és a cukor 2/3-ad részét. Ezt jól felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet.
A tojásfehérjét habbá verjük, majd a maradék cukorral keményre verjük. A habot lassan belekeverjük a tojássárgás masszába.
A tészta egyik felét kuglófformába (nem kivajazott!), a másik felét sütőpapírral bélelt kis kapcsos tortaformába (akkorába, amekkora a kuglófforma átmérője) öntjük. 25-30 perc alatt tűpróbáig sütjük.
A krémhez a tejszínt feltesszük a tűzre. Közepes lángon melegítjük, de még forrás előtti állapotában levesszük a tűzről, és belekeverjük a fehércsokit. Addig kevergetjük, amíg bele nem olvad.
Minimum 2-3 órára a hűtőbe rakjuk. Miután kivettük, beleszórjuk a habfixálót, és kemény habbá verjük.(Természetesen rakhatunk bele porcukrot, de nekem a fehércsoki így is elég édes.)
Felvágjuk a piskótákat ahány részre szeretnénk, megkenjük a krémmel. A barbiet betekerjük fóliába, és a kuglófformás piskótába rakjuk.
A mascarponet összekeverjük a porcukorral és az ételfestékkel. Habzsákkal mintát rajzolunk a kész tortára.