muffin különleges muffin

Fagyi muffin

Fonott Kalács

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•9 HOZZÁSZÓLÁS

Fonott Kalács

8adag

Idő

75perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
300 g cukor
200 g margarin (olvasztott)
350 g finomliszt
2.5 dl tej
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
10 dkg aszalt gyümölcsök (aromák, darált diófélék, csokidarabkák)

A díszítéshez

2 ek vaj (vagy margarin)
3 ek tejföl
600 g porcukor (átszitálva)
3 csepp ételfesték
2 ek színes cukorka (tortadara)

922

Kalória

9.8g

Fehérje

160.5g

Szénhidrátok

28.4g

Zsír

42.3g

Víz

124.5g

Koleszterin

2.1g

Rost

122.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

34g tojás

43 kcal
38g cukor

145 kcal
25g margarin

179 kcal
44g finomliszt

159 kcal
31g tej

18 kcal
1g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
13g aszalt gyümölcsök

30 kcal

A díszítéshez

4g vaj

25 kcal
8g tejföl

15 kcal
75g porcukor

290 kcal
0g ételfesték

0 kcal
5g színes cukorka

18 kcal

Összesen 922 kcal

4% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
300g cukor

1161 kcal
200g margarin

1434 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
250g tej

140 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal

A díszítéshez

28g vaj

201 kcal
60g tejföl

119 kcal
600g porcukor

2322 kcal
0g ételfesték

0 kcal
38g színes cukorka

144 kcal

Összesen 7384 kcal

4% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

12.5g tojás

16 kcal
13.6g cukor

53 kcal
9.1g margarin

65 kcal
15.9g finomliszt

58 kcal
11.3g tej

6 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
4.5g aszalt gyümölcsök

11 kcal

A díszítéshez

1.3g vaj

9 kcal
2.7g tejföl

5 kcal
27.2g porcukor

105 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1.7g színes cukorka

7 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.7 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
130 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
160.5 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
273 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 922 kcal

4% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
78.3 g

Zsír

Összesen
227.6 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
996 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3997.3 g
Cink
6 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
1040 mg
Vas
11 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
1584 mg
Nátrium
990 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
1283.9 g
Cukor
977 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
338.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2330 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
250 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
215 micro
Kolin:
799 mg
Retinol - A vitamin:
2184 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
1673 micro
β-crypt
115 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1431 micro

Összesen 7384 kcal

4% Fehérje
67% Szénhidrát
12% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
181.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58.2 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A tésztához

Felmelegítjük a sütőt.
A tojás habosra verjük, hozzáadjuk az olvasztott margarint, a cukrot, majd szép fokozatosan a többi hozzávalót is, kivéve az extrákat. Alaposan összekeverjük.
Ha többféle ízben és színben akarjuk elkészíteni a sütiket, osszuk szét külön tálkákba a tésztát, és mindegyikhez adjuk hozzá, amit akarunk.
A muffinsütő mélyedéseibe tegyünk papírkosárkákat, és háromnegyedig töltsük meg őket tésztával.Kb. 24 muffin fog kijönni belőle.Jegyezzük meg (legjobb feltérképezni, lerajzolni), melyikbe mit tettünk, hogy a díszítésnél a hozzá illő vajkrémet nyomhassuk a tetejére. Pl. a rózsaszín tetejű tésztájába tehetünk málnát vagy epret, a barnáéba kakaót vagy csokit, használjuk a fantáziánkat!
Süssük 15-20 percig, míg megemelkednek, és szép púposak lesznek, ha szükséges, tegyünk tűpróbát.
Közben készítsük el a vajkrémet: az olvasztott margarint 10 percig keverjük max fokozaton, majd hozzáadva a tejfölt még 10 percig keverjük. Adagoljuk hozzá a porcukrot, míg szép fehér és krémes nem lesz. Osszuk szét ezt is külön tálkákba, és színezzük.
Ha a muffinok megsültek, tegyük ki őket egy konyharuhára hűlni, addig várjunk a díszítéssel!
Tegyük a vajkrémet csillagcsöves habzsákba, és kívülről befelé haladva, koronázzuk meg a muffinok tetejét. Ilyenkor kivételesen előny, ha nagyok és púposak, nem kell annyi krém hozzá.
Szórjuk meg tortadarával a tetejüket, és már tálalhatjuk is. Ha szállítani akarjuk, tálcára téve tegyük, mert a vajkrém szeret összenyomódni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 perc
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Teljesen véletlenül születtek meg ezek a gyönyörű és ínycsiklandó muffincsok. Túl sok maradt a rácsos pite készítésekor a vajkrémből, és valamire fel kellett használni, hát ez lett belőle.