kelt tészta kakaós csiga

Étcsokoládés kelt csiga - Anyóca módra

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Éva-Anyóca

6adag

Előkészítés

35perc

Főzés

12perc

Sütés

45perc

Összesen

92perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

607 kcal
3g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
18g tojás

23 kcal
83g tej

47 kcal

A töltelékhez

33g étcsokoládé

182 kcal
2g vaj

17 kcal
33g habtejszín

97 kcal
0g só

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
7g cukor

26 kcal
58g keksz

244 kcal

A tetejére és a tálaláshoz

17g margarin

120 kcal
17g mandula

98 kcal
22g csokiszósz

62 kcal

Összesen 1566 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
17g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
27g instant élesztő

88 kcal
110g tojás

138 kcal
500g tej

280 kcal

A töltelékhez

200g étcsokoládé

1092 kcal
14g vaj

100 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g só

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
40g cukor

155 kcal
350g keksz

1467 kcal

A tetejére és a tálaláshoz

100g margarin

717 kcal
100g mandula

590 kcal
134g csokiszósz

374 kcal

Összesen 9393 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

35.1g finomliszt

128 kcal
0.6g só

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
3.9g tojás

5 kcal
17.5g tej

10 kcal

A töltelékhez

7g étcsokoládé

38 kcal
0.5g vaj

4 kcal
7g habtejszín

20 kcal
0g só

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
1.4g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.4g cukor

5 kcal
12.3g keksz

51 kcal

A tetejére és a tálaláshoz

3.5g margarin

25 kcal
3.5g mandula

21 kcal
4.7g csokiszósz

13 kcal

Összesen 329 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2329.4 g
Cink
4 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
225 mg
Vas
7 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
489 mg
Nátrium
1352 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
232.2 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 1566 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
219.3 g

Zsír

Összesen
328 g
Telített zsírsav
126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13976.6 g
Cink
22 mg
Szelén
389 mg
Kálcium
1349 mg
Vas
42 mg
Magnézium
1110 mg
Foszfor
2933 mg
Nátrium
8110 mg
Réz
7 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrátok

Összesen
1392.9 g
Cukor
323 mg
Élelmi rost
87 mg

VÍZ

Összesen
389.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1632 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
38 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1011 micro
Kolin:
504 mg
Retinol - A vitamin:
1565 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
808 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
749 micro

Összesen 9393 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
14% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
11.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
490.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
284 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.8 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 329 kcal

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
1.5 ek só
2 ek cukor
3 tasak instant élesztő
2 db tojás
0.5 l tej (langyos)

A töltelékhez

200 g étcsokoládé (70 %-os)
1 ek vaj
2 dl habtejszín (30%-os)
1 csipet só
3 ek instant kávé (jobb minőségű)
4 ek cukrozatlan kakaópor (holland)
4 ek cukor
350 g keksz (étcsokoládéba mártott kekszgolyó)

A tetejére és a tálaláshoz

10 dkg margarin (olvasztott)
100 g mandula (szeletelt)
1 dl csokiszósz (ízlés szerint)

Elkészítés

A tésztához

A sütőt előmelegítjük, a tepsit kikenjük, papírral béleljük.
Tálban a tészta hozzávalóit összeöntjük, és jó alaposan elkezdjük összedolgozni, kézzel, szép simává dagasztjuk, szükség szerint liszttel, vagy langyos tejjel pótoljuk, majd liszttel a kész tésztát megszórjuk, langyos helyen, konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük.
Lisztezett deszkán a tésztát három felé vesszük, és mind a három cipót liszttel leszórva, még 15 percig hagyjuk pihenni.
Az első cipót lisztezett deszkán, lisztezett nyújtófával téglalap alakúra és nem túl vékonyra nyújtjuk ki, megkenjük a szósz harmadával, a hosszanti szélére teszünk étcsokis kekszgolyót, és mint a beiglit, feltekerjük, tekerés közben a két végét behajtjuk, a tölteléke ne folyjon ki.
A másik két cipóval is ezt tesszük, a három rúd bekerül a tepsibe, ahol is lekenjük az olvasztott margarinnal, megszórjuk a mandula szeletekkel, és a sütő középső rácsára betéve duplájára sütjük.(aranybarnára)
Ha kész, kivesszük, hagyjuk hűlni, mert csak akkor tudjuk szépen szeletelni.

A töltelékhez

Vizet forralunk, tálat teszünk a fazékra, és ebbe tördeljük bele a csokoládét, tesszük bele a vajat és habtejszínt, a csipet sót, a kakaóport, az instant kávét, a cukrot, és gőz felett felolvasztjuk, jó alaposan simává keverjük, majd tűzről levéve, langyos helyen hagyjuk.

A tetejére és a tálaláshoz

Tálaljuk a töltelék szószával, bármilyen csokiszósszal, étcsokis kekszgolyóval, dekorszívvel, tejszínhabbal, pirított szeletelt mandulával.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 8328
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 15.

Ajánló

Finom tej, ha főétel, akkor elé csak egy gyenge zöldséglevest, bármelyik zöldségféléből lehet elkészíteni, mert laktató ez az édes kelt csiga. Ajánlat, a sót érzéssel tegyük bele, és igen, nyersen is lehet megkóstolni a tésztát, akkor a só gyúráskor még pótolható. Az evőkanál kisméretű (mint a kisbabák evőkanala) ,és nem púpozottan értendő. A cukor, az viszont rendes evőkanál méret, de az sem púpozott. A megtöltésnél figyeljünk arra, hogyha szétterítettük kanál hátának segítségével, (késsel) , a kakaós krémet, a tésztán, ne legyen túl sok, mert feltekeréskor, kifolyhat. Ezért akár a krémet négy részre is vehetjük, jobb az óvatosság.Ha így teszünk, akkor is marad krém a tésztába, és még kerül bele a kekszgolyó is. Így maradhat ki krém a töltelékből, de nem baj,kár lenne, ha kifolyna, viszont  kívülről rálocsolva is nagyon finom:-))

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kakaós csiga

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Éva-Anyóca 350 recept

Elment a nyár....A nyarat már egyszer a tanév végi nagy meleg után vissza tudtam csalogatni, elhatároztam, hogy kelt tésztát sütök, és jött is, meleg, nagyon meleg, kánikula, és aztán sajnos 11-12 napig hűvös. De remélem, ha ez elkészül, csak vissza lehet az igazi nyarat még csalogatni, szükség van még rá:-)))) Ezért nem csak finom étel, desszert volt ezzel a sütéssel a cél, hanem nyár csalogató:-))Remélem, sikerült egy kicsit, legalábbis másnap már jobb lett az idő, sütött a nap, még ha oly hőség nem is lett..:-)) Még van ideje a nyárnak, ki kell tartania pár napig, viszont a süti, na az másnapra még délelőtt elfogyott:-)) Mind a kettőnek örültem:-))