édes süti lekváros gombóc

Epres krumpligombóc

Katharosz

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Katharosz

3adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

0.8 kg burgonya (sárga Ella a legjobb)
11.3 dkg finomliszt
11.3 dkg rétesliszt
0.8 db tojás
3.8 dkg sertészsír
0.8 csipet só

Zsemlemorzsa

0.8 ek napraforgó olaj
0.8 csipet só
0.8 teáskanál cukor
45 dkg eper (20-25 db közepes szemű)
150 g zsemlemorzsa (kb.)

814

Kalória

20.7g

Fehérje

138.2g

Szénhidrátok

19.6g

Zsír

298.2g

Víz

56.9g

Koleszterin

11g

Rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

250g burgonya

144 kcal
38g finomliszt

137 kcal
38g rétesliszt

137 kcal
14g tojás

17 kcal
13g sertészsír

113 kcal
0g só

0 kcal

Zsemlemorzsa

2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
150g eper

45 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Összesen 814 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

1000g burgonya

578 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
50g sertészsír

451 kcal
0g só

0 kcal

Zsemlemorzsa

8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
600g eper

180 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal

Összesen 3250 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

45.1g burgonya

26 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
6.8g rétesliszt

25 kcal
2.5g tojás

3 kcal
2.3g sertészsír

20 kcal
0g só

0 kcal

Zsemlemorzsa

0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
27.1g eper

8 kcal
9g zsemlemorzsa

36 kcal

Összesen 147 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1034.2 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
155 mg
Vas
6 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
397 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
138.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
298.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 814 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.9 g

Zsír

Összesen
78.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4136.9 g
Cink
9 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
618 mg
Vas
22 mg
Magnézium
404 mg
Foszfor
1313 mg
Nátrium
1589 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
552.7 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
1193 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
479 mg
D vitamin:
91 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
563 micro
Kolin:
350 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
512 micro

Összesen 3250 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Tésztához

A főtt krumplit meghámozzuk, és még melegen áttörjük.
Hozzáadjuk a zsírt, a tojást, sót, és a lisztet fokozatosan adagolva tésztát gyúrunk belőle (vigyázzunk, mert ha túllisztezzük belágyul és ragacsos lesz, így már gombócnak nem tudjuk felhasználni).
Közben egy nagy fazék sós vizet odateszünk forrni. (Én nem szoktam kinyújtani a tésztát, egy gombócnyi tésztát a kezembe veszek, kör alakúra ellapítom, a közepébe teszek egy vaníliás kristálycukorba forgatott eperszemet, jól összenyomkodom.)
Miután a víz felszínére feljönnek a gombócok, még további 3-5 percig főzzük, majd egy szűrőkanállal kiemeljük, és pirított zsemlemorzsába forgatjuk.
A morzsát kevés zsiradékon, sóval és cukorral, kis lángon állandóan kevergetve megpirítjuk, vigyázzunk, mert könnyen odakap.