torta gyümölcstorta

Epres-banános-vaníliakrémes torta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

45perc

Főzés

15perc

Sütés

60perc

Összesen

120perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal
11g finomliszt

41 kcal
8g cukor

29 kcal

A krémhez

17g vaj

120 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
4g kukoricakeményítő

14 kcal
0g vanília

0 kcal
42g tej

23 kcal
48g banán

27 kcal

A díszítéshez

8g mandula

49 kcal
17g eper

5 kcal

Összesen 395 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

495g tojás

623 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
135g finomliszt

491 kcal
90g cukor

348 kcal

A krémhez

200g vaj

1434 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
45g kukoricakeményítő

171 kcal
0g vanília

0 kcal
500g tej

280 kcal
570g banán

325 kcal

A díszítéshez

100g mandula

590 kcal
200g eper

60 kcal

Összesen 4736 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

20.3g tojás

26 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
3.7g cukor

14 kcal

A krémhez

8.2g vaj

59 kcal
3.7g vaníliás pudingpor

14 kcal
1.8g kukoricakeményítő

7 kcal
0g vanília

0 kcal
20.6g tej

12 kcal
23.4g banán

13 kcal

A díszítéshez

4.1g mandula

24 kcal
8.2g eper

2 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
70 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
170 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 395 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.3 g

Zsír

Összesen
277.3 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
2050 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4487.7 g
Cink
11 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1170 mg
Vas
15 mg
Magnézium
481 mg
Foszfor
1680 mg
Nátrium
931 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
455.9 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
28 mg

VÍZ

Összesen
840.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2078 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
37 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
357 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
413 micro
Kolin:
1431 mg
Retinol - A vitamin:
2039 micro
α-karotin
91 micro
β-karotin
428 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2346 micro

Összesen 4736 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
16% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
184.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
38 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 194 kcal

Hozzávalók

A piskótához

9 db tojás
1 ek napraforgó olaj
9 evőkanál finomliszt
9 ek cukor

A krémhez

20 dkg vaj (szobahőmérsékletű, puha)
2 csomag vaníliás pudingpor
3 evőkanál kukoricakeményítő
1 db vanília (vagy 1 kiskanál vanília kivonat)
0.5 l tej
3 nagy db banán (felkarikázva a rétegezéshez!)

A díszítéshez

10 dkg mandula (pirítva)
20 dkg eper (szeletelve)

Elkészítés

A piskótához

A sütőt előmelegítjük, egy tortaformát kivajazunk, és sütőpapírral kibéleljük az alját.
Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket egy jó nagy keverőtálba tesszük, a sárgáknak elég egy kisebb tányér. A fehérjékhez egy csipet sót adunk, és kézi robotgéppel elkezdjük habbá verni. Közben kanalanként adjuk hozzá a cukrot.
Ha már kemény a hab, nem kapcsoljuk ki a robotgépet, hanem további keverés közben egyenként belepottyantgatjuk a sárgákat a fehérjehabba. Ha már benne van az összes sárga, csorgassuk bele az olajat, és ha jó alaposan elkevertük, kikapcsolhatjuk a gépet.
Kanállal óvatosan beleforgatjuk a lisztet a keverékbe.
Három adagra osztjuk a piskótatésztát, és egymás után 3 lapot sütünk. (Természetesen a forma kivajazását és sütőpapírral való kibélelését a 2. és 3. lap sütése előtt meg kell ismételni.) Egy lap kb. 15-20 perc alatt sül meg, de mindig végezzünk tűpróbát!
A kész lapokat kihűtjük, és félretesszük.
A tej kétharmadát feltesszük forrni, a maradékban alaposan elkeverjük a 2 csomag pudingport és a keményítőt.
Ha forr a tej, beleöntjük a pudingos keveréket, és jó sűrű pudingot készítünk, majd alaposan kihűtjük.
Ha már hideg, kézi robotgéppel elkeverjük benne a 2 puha vajat és a vaníliarúd belsejét. Bő 5 percig keverjük, hogy selymes legyen.
Fogjuk az első piskótalapot, megkenjük a krémmel vastagon, a banánkarikákat pedig kissé szellősen a krémre rakosgatjuk. Ráhelyezzük a másik lapot, ugyanezt megismételjük azzal is, majd jöhet az utolsó piskóta lap.
Ha megvan a rétegezés, az egész tortát bevonjuk a vaníliás krémmel (a tetejét és oldalát is), szépen egyenletesen és vastagon.
A torta oldalán levő krémbe beletapasztjuk a mandulát, figyeljünk, hogy jó sűrűn legyen, akkor lesz szép.
A tetejére spirálban haladva ráhelyezzük az eperszeleteket.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 60 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 80
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 13661
Feltöltés dátuma: 2012. március 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - gyümölcstorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - születésnap

NS 17513 recept

Ezt a tortát az egyik barátom szülinapjára készítettem el. Nagyon egyszerű megcsinálni, és nem is túl időigényes, mégis nagyon finom. Számomra a vaníliakrém és a banán egy klasszikus párosítás, a mandula ezt felturbózza... És ha ez nem lenne elég, ott a sok eper a tetején, ami jelen esetben a hab a tortán! :)