fánk farsangi fánk

Élesztős fánk

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
1 db tojás
4 db tojássárgája
5 ek sertészsír (olvasztott vagy vaj)
1 kk só
4 ek porcukor
5 dkg élesztő
5 dl tej (meleg)
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1475

Kalória

23.5g

Fehérje

137.2g

Szénhidrátok

91.1g

Zsír

38.7g

Víz

186.5g

Koleszterin

5.2g

Rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
9g tojás

12 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
13g sertészsír

113 kcal
1g só

0 kcal
5g porcukor

18 kcal
8g élesztő

9 kcal
83g tej

47 kcal
71g napraforgó olaj

626 kcal

Összesen 1475 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
55g tojás

69 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
75g sertészsír

677 kcal
4g só

0 kcal
28g porcukor

108 kcal
50g élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

Összesen 8842 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír

45.1g finomliszt

164 kcal
2.5g tojás

3 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal
3.4g sertészsír

31 kcal
0.2g só

0 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
22.6g tej

13 kcal
19.2g napraforgó olaj

169 kcal

Összesen 399 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
91.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
187 mg

Ásványi anyagok

Összesen
858.7 g
Cink
2 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
144 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
324 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
137.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 1475 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
141.3 g

Zsír

Összesen
546.6 g
Telített zsírsav
100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
243 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
172 g
Koleszterin
1119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5152 g
Cink
15 mg
Szelén
403 mg
Kálcium
861 mg
Vas
16 mg
Magnézium
250 mg
Foszfor
1656 mg
Nátrium
1943 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
823.4 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
232.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
382 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
178 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
291 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
792 micro
Kolin:
956 mg
Retinol - A vitamin:
374 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1299 micro

Összesen 8842 kcal

8% Fehérje
47% Szénhidrát
31% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 399 kcal

Elkészítés

Az élesztőt kevés tejben, kevés porcukorral felfuttatjuk.
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a felfuttatott élesztőt, és a liszt kivételével az összes hozzávalóval simára keverjük.
Hozzáadjuk a lisztet is, majd jó hólyagosra dolgozzuk. Lefedjük, és meleg helyen kelni hagyjuk.
Ha megkelt, akkor lisztezett deszkára borítjuk, ellapítjuk, és kiszaggatjuk. Lisztezett tálcára pakoljuk őket, és ismét kelni hagyjuk.
Olajban kisütjük, majd meghintjük porcukorral.
Házi baracklekvárral tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 25 perc

14 éves korom óta imádok gyúrni, dagasztani és sütni. :) Egyik nagy kedvencünk a fánk. Ezt a receptet a TV paprika egyik számában olvastam, és azóta csak így készítem. Frissen felséges, másnapra már persze nem is nagyon marad...